Chuối là một trong những loại trái cây được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới vì lý do chính đáng. Ăn chúng có thể giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ ung thư và hen suyễn.
Ngày nay, chuối được trồng ở ít nhất 107 quốc gia và được xếp hạng thứ tư trong số các cây lương thực trên thế giới về giá trị tiền tệ. Người Mỹ tiêu thụ chuối nhiều hơn táo và cam kết hợp.
Với thế giới tiêu thụ rất nhiều chuối, không có gì đáng ngạc nhiên khi mọi người đang đặt câu hỏi: chuối có tốt cho bạn không?
Bài viết này sẽ xem xét các lợi ích sức khỏe tiềm năng của chuối, chẳng hạn như cải thiện sức khỏe tim mạch và thúc đẩy sự đều đặn. Nó cũng kiểm tra các nguy cơ sức khỏe có thể liên quan đến chúng.
Thông tin nhanh về chuối
- Chuối giàu kali và chất xơ.
- Chúng có thể giúp ngăn ngừa hen suyễn, ung thư, huyết áp cao, tiểu đường, bệnh tim mạch và các vấn đề về tiêu hóa.
- Chuối chín ở nhiệt độ phòng và thêm chúng vào ngũ cốc cho một bữa sáng ngon miệng.
- Những người sử dụng thuốc chẹn beta không nên đột ngột tăng lượng chuối của họ.
Lợi ích sức khỏe
Dưới đây là những lợi ích sức khỏe có thể có liên quan đến chuối. Điều quan trọng cần lưu ý là các nghiên cứu chất lượng cao hơn được yêu cầu trước khi các liên kết lợi ích sức khỏe này được chứng minh dứt khoát.
Huyết áp
Duy trì lượng natri thấp là điều cần thiết để hạ huyết áp, tuy nhiên việc tăng lượng kali có thể cũng quan trọng vì tác dụng giãn mạch của nó. Theo khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia, ít hơn 2% người lớn ở Mỹ đáp ứng khuyến cáo 4700 mg hàng ngày. 3
Ngoài ra, một lượng kali cao có liên quan đến việc giảm 20% nguy cơ tử vong do tất cả các nguyên nhân.3.
Bệnh suyễn
Một nghiên cứu được tiến hành bởi Đại học Hoàng gia London cho thấy rằng trẻ em chỉ ăn một quả chuối mỗi ngày có ít 34% cơ hội phát triển bệnh hen suyễn.
Ung thư
Tiêu thụ chuối, cam và nước cam trong hai năm đầu đời có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh bạch cầu ở trẻ em. Là nguồn cung cấp vitamin C tốt, chuối có thể giúp chống lại sự hình thành các gốc tự do được biết là gây ung thư. Lượng chất xơ cao từ trái cây và rau quả như chuối có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Sức khỏe tim mạch
Hàm lượng chất xơ, kali, vitamin C và B6 trong chuối đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Sự gia tăng lượng kali cùng với việc giảm lượng natri là sự thay đổi chế độ ăn uống quan trọng nhất mà một người có thể thực hiện để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, theo Mark Houston, MD, MS, giáo sư y khoa lâm sàng tại trường y khoa Vanderbilt và giám đốc của Viện Tăng huyết áp tại Bệnh viện St Thomas ở Tennessee.3
Trong một nghiên cứu, những người tiêu thụ 4069 mg kali mỗi ngày có nguy cơ tử vong thấp hơn 49% so với bệnh tim thiếu máu cục bộ so với những người tiêu thụ ít kali (khoảng 1000 mg mỗi ngày) .3
Lượng hấp thụ kali cao cũng có liên quan đến giảm nguy cơ đột quỵ, bảo vệ chống lại sự mất khối lượng cơ, bảo tồn mật độ khoáng xương và giảm sự hình thành sỏi thận.3
Bệnh tiểu đường
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những bệnh nhân tiểu đường loại 1 tiêu thụ các chế độ ăn nhiều chất xơ có mức đường huyết thấp hơn và bệnh nhân tiểu đường loại 2 có thể cải thiện lượng đường trong máu, chất béo và mức insulin. Một quả chuối trung bình cung cấp khoảng 3 gam chất xơ.
Các hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến cáo 21-25 g / ngày đối với phụ nữ và 30-38 g / ngày đối với nam giới.
Sức khỏe tiêu hóa
Các loại thực phẩm nhạt nhẽo như nước sốt táo và chuối được khuyến cáo để điều trị tiêu chảy. Chúng là một phần của phương pháp được gọi là chế độ ăn uống BRAT; đây là viết tắt của chuối, gạo, táo, và bánh mì nướng.
Các chất điện giải như kali bị mất với số lượng lớn trong các cơn tiêu chảy và có thể làm cho những người bị ảnh hưởng cảm thấy yếu ớt. Chuối có thể thay thế các chất dinh dưỡng bị mất.
Chuối cũng có thể giúp thúc đẩy sự bình thường và bổ sung các cửa hàng kali.
Bảo quản trí nhớ và tăng cường tâm trạng
Chuối cũng chứa tryptophan, một loại axit amin nghiên cứu đề xuất đóng một vai trò trong việc bảo tồn trí nhớ và thúc đẩy tâm trạng của bạn.
Kali
Chuối có nhiều kali và chứa hàm lượng protein và chất xơ tốt.
Chuối rất giàu khoáng chất gọi là kali. Khoáng chất này rất quan trọng vì nó giúp duy trì mức chất lỏng trong cơ thể và điều chỉnh sự chuyển động của chất dinh dưỡng và các chất thải trong và ngoài tế bào.
Kali cũng giúp cơ bắp co lại và các tế bào thần kinh phản ứng. Nó giữ cho tim đập thường xuyên và có thể làm giảm tác dụng của natri lên huyết áp.
Kali có thể làm giảm nguy cơ sỏi thận hình thành khi người già. Đổi lại, thận khỏe mạnh đảm bảo lượng kali thích hợp được giữ trong cơ thể.
Một quả chuối cỡ trung bình chứa 422 miligam kali. Tốt nhất là cố gắng lấy kali từ các nguồn thực phẩm như chuối. Nếu không, chất bổ sung kali có sẵn để mua trực tuyến.
Hồ sơ dinh dưỡng
Một phần chuối được coi là khoảng 126 gram. Một phần chuối chứa 110 calo, 30 gram carbohydrate và 1 gram protein. Chuối tự nhiên không chứa chất béo, cholesterol và natri.2
Chuối cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau:
- Vitamin B6 – 0,5 mg
- Mangan – 0,3 mg
- Vitamin C – 9 mg
- Kali – 450 mg
- Chế độ ăn uống Fiber – 3g
- Protein – 1 g
- Magiê – 34 mg
- Folate – 25,0 mcg
- Riboflavin – 0,1 mg
- Niacin – 0,8 mg
- Vitamin A – 81 IU
- Sắt – 0,3 mg
Lượng kali được khuyến cáo cho người lớn là 4.700 mg mỗi ngày.
Chuối trong chế độ ăn uống
Thêm một quả chuối thái lát vào ngũ cốc vào buổi sáng hoặc bột yến mạch cho bữa sáng bổ dưỡng hơn.
Chuối tươi được cung cấp quanh năm.Không giống như các loại trái cây khác, quá trình chín chuối không chậm lại sau khi chúng được hái. Chuối nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Nhiệt độ ấm hơn, chuối nhanh hơn sẽ chín. Tuy nhiên, để làm chậm quá trình chín, chuối nên được làm lạnh. Vỏ ngoài của quả chuối sẽ sậm màu nhưng bản thân quả chuối sẽ giữ nguyên lâu hơn.
Để khuyến khích chín nhanh hơn, hãy đặt chuối trong túi giấy màu nâu ở nhiệt độ phòng.1
Trong năm 2008, một chế độ ăn uống phổ biến được gọi là chế độ ăn uống chuối buổi sáng đề nghị ăn chuối vào buổi sáng cùng với nước, ăn trưa bình thường và ăn tối trước 8 giờ tối.
Thêm một quả chuối thái lát vào ngũ cốc vào buổi sáng hoặc bột yến mạch cho bữa sáng bổ dưỡng hơn.
Giống như nước sốt táo, chuối nghiền chín có thể được sử dụng trong các sản phẩm nướng để thay thế dầu hoặc bơ. Chuối nghiền cho vay một hương vị ngọt ngào, tự nhiên, ngọt ngào để bánh nướng xốp, bánh quy và bánh ngọt.
Bóc vỏ và đóng băng chuối cho một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ sinh tố.
Thêm chuối thái lát vào ngũ cốc hoặc bột yến mạch buổi sáng của bạn, hoặc mang theo chuối trên đường đi làm hoặc đi học cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh, di động.
Rủi ro
Thuốc chẹn bêta, một loại thuốc được kê toa phổ biến nhất cho bệnh tim, có thể làm tăng lượng kali trong máu. Các loại thực phẩm giàu kali như chuối nên được tiêu thụ một cách vừa phải khi uống beta-blockers.
Tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây hại cho những người có thận không hoạt động đầy đủ. Nếu thận của bạn không thể loại bỏ kali dư thừa ra khỏi máu, nó có thể gây tử vong.
Tiến sĩ Peter S. Gelfand, người thực hành Y học nội bộ ở Long Beach NY, nói:
Ví dụ như một số thuốc chẹn bêta như Labetalol, thuốc làm việc bằng cách ngăn chặn các hành động của aldosterone hormone như Lisinopril và Losartan, và một số thuốc lợi tiểu như Spironolactone và Eplerenone. Đây chỉ là một phần danh sách, và bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu mức kali trở thành một mối quan tâm. “
Một số người có thể bị dị ứng với chuối. Nếu bất kỳ ai bị dị ứng chuối ăn chuối, họ có thể bị các triệu chứng ở miệng và cổ họng như ngứa, phát ban, sưng và thở khò khè.
Chuối có thể gây đau nửa đầu ở một số người. Những người thường bị đau nửa đầu nên được ăn không quá nửa quả chuối mỗi ngày.
Chuối cũng chứa rất nhiều chất xơ. Ăn quá nhiều chất xơ có thể dẫn đến đau bụng, đầy hơi và đau bụng.
Chúng tôi đã chọn các mục được liên kết dựa trên chất lượng của sản phẩm và liệt kê các ưu và khuyết điểm của từng sản phẩm để giúp bạn xác định sản phẩm nào phù hợp nhất với bạn. Chúng tôi hợp tác với một số công ty bán các sản phẩm này, có nghĩa là Healthline UK và các đối tác của chúng tôi có thể nhận được một phần doanh thu nếu bạn mua hàng bằng cách sử dụng (các) liên kết ở trên.
