Dấm balsamic là một thành phần phổ biến trong nước sốt salad, nước xốt và nhiều loại thực phẩm khác. Nó có một hương vị đặc biệt thường được mô tả là đậm, chua và phức tạp.
Một số nghiên cứu cho thấy giấm balsamic có lợi ích sức khỏe bổ sung, từ việc cải thiện làn da của một người để giảm cholesterol và giúp giảm cân.
Trong bài viết này, chúng tôi xem xét các lợi ích sức khỏe tiềm năng của giấm balsamic và nghiên cứu khoa học có thể cung cấp cho họ trọng lượng.
Mười lợi ích sức khỏe của giấm balsamic
Những lợi ích sức khỏe của giấm balsamic có thể bao gồm những điều sau đây:
1. Cải thiện sức khỏe da
Dấm balsamic có chứa các hợp chất kháng khuẩn, axit axetic và chất chống oxy hóa. Những thành phần này có thể giúp cải thiện làn da của một người theo thời gian.
Các loại giấm khác rõ ràng đã được bôi lên da để giúp làm sáng tỏ mụn trứng cá. Dấm balsamic có thể gây ra vết bẩn, tuy nhiên, vì vậy không nên được áp dụng trực tiếp lên da.
2. Giảm lượng đường trong máu
Dấm balsamic giúp điều hòa lượng đường trong máu khi ăn như một phần của bữa ăn.
Một đánh giá đã kiểm tra tác động khoa học của giấm cho thấy giấm balsamic có tác động chống tiêu chảy khi tiêu thụ, có nghĩa là lượng đường trong máu của một người sẽ tăng đột biến sau bữa ăn.
Tổng quan cho thấy giấm có thể giúp tạo ra một cao nguyên đường huyết trong khoảng thời gian lên tới 5 giờ sau bữa ăn.
3. Thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh
Axit axetic là hợp chất hoạt tính trong giấm balsamic. Axit này có chứa các chủng probiotic giúp tiêu hóa.
Các chế phẩm sinh học được tìm thấy trong axít axetic có thể giúp thúc đẩy sức khỏe đường ruột tốt và tiêu hóa trong khi hỗ trợ chức năng miễn dịch tổng thể.
4. Hạ cholesterol
Dấm balsamic có thể giúp giảm cholesterol. Các chất chống oxy hóa trong giấm balsamic giúp ngăn chặn các tế bào độc hại trong cơ thể có thể làm tăng mức cholesterol.
Theo một nghiên cứu, liên quan đến thỏ có hàm lượng cholesterol cao, có thể tiêu thụ giấm balsamic có thể giúp giảm hoặc duy trì mức cholesterol thấp.
5. Giảm cân
Các chế phẩm sinh học trong giấm balsamic cũng có thể giúp làm cho một người cảm thấy no lâu hơn.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng mọi người có thể tiêu thụ ít calo hơn trong ngày khi họ thêm giấm vào bữa ăn sáng của họ.
6. Điều trị vết thương
Dấm balsamic đã được sử dụng trong nhiều năm để giúp điều trị vết thương. Người ta cho rằng giấm balsamic có đặc tính kháng nấm, kháng virus và kháng khuẩn. Tuy nhiên, những tuyên bố này vẫn chưa được nghiên cứu kỹ.
7. Giảm huyết áp
Một nghiên cứu, mặc dù một lần nữa liên quan đến chuột, xác định rằng giấm balsamic có thể giúp hạ huyết áp. Nghiên cứu này cho thấy rằng thường xuyên thêm giấm balsamic vào thực phẩm có thể giúp giảm huyết áp cao theo thời gian.
Điều này có thể đúng nếu một người thay thế thực phẩm béo, chẳng hạn như bơ và dầu, với giấm, do đó làm giảm tổng lượng chất béo mà họ tiêu thụ.
8. Giảm tắc nghẽn
Một số người sử dụng giấm balsamic để giúp điều trị tắc nghẽn. Để làm điều này, một người có thể thêm vài giọt giấm để hấp nước và hít vào hơi.
9. Giảm trào ngược axit
Người ta có thể thử sử dụng giấm balsamic để giúp giảm acid reflux hoặc ợ nóng.
Phương thuốc này có thể không hiệu quả đối với tất cả mọi người, vì vậy bạn nên thử với số lượng nhỏ và đợi vài giờ để xem liệu nó có làm cho các triệu chứng tốt hơn hay tệ hơn không.
10. Thúc đẩy tuần hoàn máu
Dấm balsamic có nguồn gốc từ nho. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nho có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim bằng cách ngăn ngừa tiểu cầu hình thành các mạch máu.
Dấm balsamic cũng chứa polyphenol. Các nhà nghiên cứu đang khám phá cách thức polyphenol hỗ trợ lưu thông máu, nhưng bằng chứng là không thuyết phục cho đến nay.
Rủi ro
Có rất ít rủi ro khi sử dụng giấm balsamic, vì nó thường an toàn để tiêu thụ trừ khi một người bị dị ứng. Rủi ro có thể bao gồm:
- đau bụng vì tiêu thụ quá nhiều
- viêm cổ họng
- thiệt hại cho các đường ống thực phẩm từ uống quá nhiều
Một người nên hạn chế lượng ăn vào khoảng 2 muỗng canh hoặc ít hơn, vì uống quá nhiều có thể gây ra đau bụng và các vấn đề khác.
Mọi người nên chú ý cẩn thận đến nhãn của giấm balsamic mà họ mua. Balsamic chính hãng có thể đắt tiền nhưng không chứa thêm đường. Các nhãn hiệu khác có thể chứa các loại đường bổ sung để giúp phù hợp với hương vị của giấm balsamic chính hãng.
Tóm lược
Dấm balsamic thường an toàn để thêm vào thức ăn. Nó chứa rất ít calo, ít đường và không có chất béo.
Ngoài ra, có một số lợi ích sức khỏe tiềm năng liên quan đến giấm balsamic. Mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu những lợi ích này, một người có thể cảm thấy tốt về việc làm giấm balsamic là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Mọi người có thể tìm thấy giấm balsamic trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng thực phẩm sức khỏe, cũng như trực tuyến.
Chúng tôi đã chọn các mục được liên kết dựa trên chất lượng của sản phẩm và liệt kê các ưu và khuyết điểm của từng sản phẩm để giúp bạn xác định sản phẩm nào phù hợp nhất với bạn. Chúng tôi hợp tác với một số công ty bán các sản phẩm này, có nghĩa là Healthline UK và các đối tác của chúng tôi có thể nhận được một phần doanh thu nếu bạn mua hàng bằng cách sử dụng (các) liên kết ở trên.
