Quý khách thân mến! Mọi tài liệu trên trang web này đều được dịch từ các ngôn ngữ khác nhau. Chúng tôi xin cáo lỗi nếu chất lượng các bản dịch này không như ý, đồng thời cũng hy vọng rằng Quý khách sẽ thu được lợi ích từ trang web của chúng tôi. Trân trọng, Ban quản trị Website. E-mail: admin@vnmedbook.com

Làm thế nào tôi có thể nhận được những lợi ích của nước ép cà rốt?

Juicing đã trở nên ngày càng phổ biến trong những năm gần đây và bây giờ là một ngành công nghiệp nhiều triệu đô la.

Trái cây tươi và nước ép rau quả có thể được mua tại hầu hết các cửa hàng thực phẩm, chợ nông dân và các cửa hàng dành riêng cho nước trái cây tươi. Họ cũng có thể được thực hiện tại nhà với thiết bị ép.

Cà rốt là một thành phần phổ biến trong nhiều loại nước ép, vì chúng cung cấp một hương vị kết hợp tốt với nhiều loại trái cây và rau quả khác.

Ngoài hương vị, nước cà rốt cũng có thể cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đọc tiếp để tìm hiểu một số công thức nấu ăn và tìm hiểu thêm về những lợi ích sức khỏe tiềm năng và những rủi ro có thể có khi uống nước cà rốt.

Mẹo và công thức nấu ăn

Cà rốt mới pha trộn và ép trái cây.

Theo Stanford Health Care, các chất dinh dưỡng vitamin và khoáng chất trong 1 cốc nước ép cà rốt gần như tương đương với số lượng trong 5 tách cà rốt xắt nhỏ.

Trong khi các loại nước trái cây và rau quả tươi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chúng không chứa nhiều chất xơ như trái cây và rau tươi. Ngoài ra, chúng chứa nhiều đường hơn mỗi cốc so với cả trái cây và rau quả.

Ví dụ, 1 chén nước ép cà rốt chứa 2 g chất xơ và 9 g đường, trong khi 1 cốc cà rốt nguyên khối có chứa 3,5 g chất xơ và 6 g đường.

Làm nước ép cà rốt tươi ở nhà đòi hỏi một vắt nước trái cây. Các thiết bị này được bán trực tuyến, tại các cửa hàng bách hóa và tại các cửa hàng bán lẻ khác bán các thiết bị nhà bếp nhỏ.

Điều quan trọng là làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để sử dụng máy ép trái cây và làm sạch sau mỗi lần sử dụng. Máy vắt nước trái cây cũng có thể đi kèm với các đề xuất công thức.

Cà rốt có thể được kết hợp với các loại trái cây và rau quả khác để làm nước ép ngon. Một người có thể thử các công thức sau đây tại nhà:

  • cà rốt và nước ép táo
  • cà rốt và nước cam
  • nước cà rốt với cải xoăn
  • quế và nước ép cà rốt gừng

Thông tin dinh dưỡng

Nước cà rốt trong ly bên cạnh cà rốt sống trên thớt.

Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 1 chén nước ép cà rốt đóng hộp có chứa:

  • 94 kilocalories (kcal)
  • 2,24 gram (g) protein
  • 0,35 g chất béo
  • 21,90 g carbohydrate
  • 1,90 g chất xơ

Cùng một lượng nước trái cây cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất, bao gồm:

  • 689 mg (mg) kali
  • 20,1 mg vitamin C
  • 0,17 mg thiamin
  • 0,512 mg vitamin B-6
  • 2,256 microgram (mcg) vitamin A
  • 36,6 mcg vitamin K

Lợi ích sức khỏe cho nước ép cà rốt

Nước ép cà rốt rất bổ dưỡng và có thể có lợi cho một loạt các tình trạng sức khỏe:

Ung thư dạ dày

Cà rốt chứa chất chống oxy hóa, có thể giải thích vai trò của họ trong phòng chống ung thư. Khi xem xét các nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã xem xét ảnh hưởng của việc ăn cà rốt đối với nguy cơ ung thư dạ dày.

Họ kết luận rằng ăn cà rốt có liên quan với nguy cơ ung thư dạ dày thấp hơn 26%. Tuy nhiên, họ đã không xác định có bao nhiêu đã được ăn để giảm nguy cơ ung thư dạ dày. Cần có nhiều nghiên cứu có kiểm soát hơn để xác nhận sự liên kết này.

Bệnh bạch cầu

Cần nghiên cứu thêm, nhưng nước ép cà rốt có thể có vai trò tương lai trong điều trị bệnh bạch cầu.

Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã xem xét tác dụng của chiết xuất nước ép cà rốt trên các tế bào ung thư bạch cầu. Chiết xuất nước ép cà rốt đã làm cho các tế bào ung thư bạch cầu tự hủy và ngừng chu kỳ tế bào của chúng.

Ung thư vú

Cà rốt màu tím, trắng và cam trong hộp.

Một nghiên cứu về những người sống sót ung thư vú đã xem xét ảnh hưởng của nước ép cà rốt lên mức carotenoids, dấu hiệu của stress oxy hóa và dấu hiệu của tình trạng viêm trong máu.

Các nhà nghiên cứu đã báo cáo rằng mức carotenoids trong máu cao hơn có liên quan đến nguy cơ ung thư vú thấp hơn.

Trong quá trình nghiên cứu, người tham gia tiêu thụ 8 ounce nước cà rốt mỗi ngày trong 3 tuần. Vào cuối nghiên cứu, phụ nữ có lượng carotenoids trong máu cao hơn và mức độ thấp hơn của một dấu hiệu liên quan đến stress oxy hóa.

Bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD)

Nước ép cà rốt có nhiều vitamin C. Các nhà nghiên cứu đã xem xét mối liên quan giữa lượng vitamin C ăn vào và bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD) ở người lớn từ 40 tuổi trở lên.

Họ nhận thấy rằng những người bị COPD có lượng hấp thụ thấp hơn nhiều chất dinh dưỡng được tìm thấy trong nước ép cà rốt, bao gồm carotene, kali, vitamin A và vitamin C, so với những người không có COPD.

Tuy nhiên, những người bị COPD cũng ăn ít hơn đáng kể so với những người không bị COPD.

Đối với những người hút thuốc nhiều, nguy cơ COPD thấp hơn ở những người tiêu thụ nhiều vitamin C hơn những người tiêu thụ rất ít.

Rủi ro và cân nhắc có thể xảy ra

Những người bị suy yếu hệ thống miễn dịch – chẳng hạn như những người đang điều trị ung thư, phụ nữ có thai, trẻ nhỏ và người lớn tuổi – có thể cần tránh những loại thực phẩm nhất định nếu có nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm gây ra.

Nước ép trái cây và rau quả mới được vắt hoặc chưa được tiệt trùng có thể có nguy cơ mang mầm bệnh cao hơn.

Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering nói rằng những người được yêu cầu tuân theo chế độ ăn vi sinh vật thấp nên tránh các loại nước ép trái cây và rau quả chưa được khử trùng trừ khi chúng được sản xuất tại nhà.

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), phụ nữ mang thai nên chọn các loại nước ép đã được tiệt trùng hoặc xử lý để có thời hạn sử dụng lâu dài. Nước trái cây mới vắt, có thể được bán ở chợ nông sản hoặc thanh nước trái cây, cũng nên tránh.

Cà rốt chứa một loại carotenoid được gọi là beta-carotene mà cơ thể có thể chuyển đổi thành vitamin A.

Ăn một lượng lớn carotenoids từ thực phẩm chưa được liên kết với các tác hại. Tuy nhiên, da có thể chuyển sang màu vàng cam nếu một người tiêu thụ một lượng lớn beta-carotene trong một thời gian dài. Hiệu ứng này được gọi là carotenoderma.

Lấy đi

Nước ép cà rốt có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do hàm lượng chất dinh dưỡng tập trung.

Tuy nhiên, nước ép cà rốt có ít chất xơ và nhiều đường hơn cà rốt. Chất xơ có liên quan đến việc giảm cân và giảm mức cholesterol.

Nước ép cà rốt có thể không thích hợp cho tất cả mọi người, đặc biệt là phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi và những người bị bệnh nhất định, tùy thuộc vào cách thức chuẩn bị.

Nước ép cà rốt trong điều độ có thể được bao gồm như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, uống nước trái cây không phải là một thay thế cho ăn cả trái cây và rau quả.

Like this post? Please share to your friends: