Quý khách thân mến! Mọi tài liệu trên trang web này đều được dịch từ các ngôn ngữ khác nhau. Chúng tôi xin cáo lỗi nếu chất lượng các bản dịch này không như ý, đồng thời cũng hy vọng rằng Quý khách sẽ thu được lợi ích từ trang web của chúng tôi. Trân trọng, Ban quản trị Website. E-mail: admin@vnmedbook.com

Làm thế nào sô cô la đen có thể tăng cường sức khỏe não bộ, miễn dịch

Bạn muốn tăng cường sức khỏe tinh thần và thể chất của mình? Các nhà khoa học đề xuất một chiến lược ngon: ăn một lượng nhỏ sôcôla đen. Các nghiên cứu mới làm sáng tỏ cách thức sô cô la đen có thể cải thiện sức khỏe bộ não của chúng ta và tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta.

sô cô la đen và hạt ca cao trên bàn

thường xuyên báo cáo về nhiều nghiên cứu cho rằng lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ sô cô la – tất nhiên là điều độ.

Một nghiên cứu như vậy liên quan đến sô cô la có nguy cơ tim đập không đều, trong khi các nghiên cứu khác liên quan đến việc điều trị ngon với khả năng giảm bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Nói chung, sô cô la càng đậm thì lợi ích sức khỏe càng lớn; chocolate đen chứa hàm lượng flavonoid cao hơn, là một loại chất chống oxy hóa có thể bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và giảm viêm.

Hai nghiên cứu nhỏ – gần đây được trình bày tại Experimental Biology 2018, được tổ chức tại San Diego, CA, và do được công bố trong – cung cấp thêm bằng chứng về cách thức sô cô la đen có thể tốt cho chúng ta.

Cả hai nghiên cứu được dẫn dắt bởi Lee Berk, là phó chủ nhiệm nghiên cứu về các vấn đề nghiên cứu tại Trường chuyên môn sức khỏe đồng minh tại Loma Linda ở California.

Berk và các cộng sự đã nghiên cứu cách ăn một lượng nhỏ sôcôla đen chứa 70% cacao có thể có tác động tích cực đến não và hệ miễn dịch.

Sô-cô-la đen ‘làm tăng khả năng thần kinh’

Đối với nghiên cứu đầu tiên, các nhà nghiên cứu ghi danh năm đối tượng khỏe mạnh tuổi từ 22-40. Mỗi người tham gia ăn 48 gam sôcôla đen (70% cacao và 30% đường mía hữu cơ), tương đương với một thanh sô cô la nhỏ.

Trước khi tiêu thụ sô cô la và khoảng 30 phút và 120 phút sau, hoạt động não của đối tượng được đo bằng cách sử dụng điện não đồ.

Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng việc ăn sô-cô-la đen dẫn đến sự gia tăng có lợi về tần số gamma ở các vùng vỏ não của bộ não, đó là những lĩnh vực liên quan đến trí nhớ và xử lý cảm giác.

“Chúng tôi đề nghị siêu thực phẩm này là 70% cacao giúp tăng cường tính thần kinh cho các lợi ích sức khỏe hành vi và não,” các tác giả nghiên cứu viết.

Kết quả là ‘khuyến khích’

Nghiên cứu thứ hai liên quan đến năm người lớn khỏe mạnh ở độ tuổi 25-50. Họ được yêu cầu ăn 48 gram sôcôla đen mỗi ngày trong tổng số 8 ngày.

Các mẫu máu được lấy từ những người tham gia tại cơ sở nghiên cứu. Các mẫu máu tiếp theo được lấy 2 giờ sau khi uống sô-cô-la mỗi ngày, cũng như 7 ngày sau khi ban đầu.

Các mẫu máu được phân tích để xác định mức độ tiêu thụ sô-cô-la ảnh hưởng đến sự biểu hiện của các gen liên quan đến hoạt động của hệ miễn dịch.

Người ta thấy rằng ăn sô cô la đen dẫn đến sự gia tăng sự biểu hiện của các gen liên quan đến việc kích hoạt tế bào T, đó là các tế bào máu trắng giúp chúng ta chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.

Các nhà nghiên cứu cũng nhận thấy rằng lượng sô-cô-la đen tăng làm tăng biểu hiện gen liên quan đến tín hiệu thần kinh và nhận thức giác quan.

Berk và các đồng nghiệp lưu ý rằng nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để hiểu chính xác những gì phát hiện của hai nghiên cứu này có ý nghĩa đối với não và sức khỏe miễn dịch, nhưng họ tin rằng kết quả là đầy hứa hẹn.

“Đây là lần đầu tiên chúng tôi xem xét tác động của một lượng lớn cacao với liều lượng nhỏ như một thanh sô-cô-la cỡ thường ở người trong thời gian ngắn hoặc dài, và được khuyến khích bởi những phát hiện”, Berk nói.

“Những nghiên cứu này cho chúng ta thấy rằng nồng độ cacao càng cao thì tác động tích cực đến nhận thức, trí nhớ, tâm trạng, khả năng miễn dịch và các tác dụng có lợi khác càng cao”.

Lee Berk

Like this post? Please share to your friends: