Một nghiên cứu mới của Đan Mạch đã tiết lộ rằng tỷ lệ một số vi khuẩn trong ruột có thể chịu trách nhiệm cho bao nhiêu trọng lượng chúng ta có thể mất, và trong hoàn cảnh nào. Hướng dẫn chế độ ăn uống chung nhắm mục tiêu toàn bộ quần thể do đó có thể kém hiệu quả hơn so với trước đây.
Gần đây, các nghiên cứu điều tra vai trò của vi khuẩn đường ruột trong sức khỏe tổng thể của chúng ta – đặc biệt là trong bối cảnh rối loạn chuyển hóa như béo phì – rất nhiều. Ví dụ, đầu tuần này, báo cáo về một nghiên cứu nhìn vào cách một số vi khuẩn đường ruột có thể ảnh hưởng đến tăng cân.
Hiện nay, nghiên cứu mới của Bộ môn Dinh dưỡng, Thể dục và Thể thao tại Đại học Copenhagen ở Đan Mạch xem xét cách thức vi sinh vật đường ruột của chúng ta có thể làm sáng tỏ có hay không – và ở mức độ nào – chúng ta có thể giảm cân quá mức. hướng dẫn.
Theo tác giả nghiên cứu, GS Arne Astrup giải thích: “Vi khuẩn đường ruột ở người có liên quan đến sự gia tăng thừa cân và béo phì, và các nhà khoa học đã bắt đầu điều tra xem vi khuẩn đường ruột có thể đóng vai trò trong việc điều trị thừa cân hay không”.
“Nhưng bây giờ chỉ là chúng tôi có một bước đột phá chứng minh rằng một số loài vi khuẩn đóng một vai trò quyết định trong việc điều chỉnh trọng lượng và giảm cân”, ông nói.
Các phát hiện của nghiên cứu gần đây đã được xuất bản trong.
Axit vi khuẩn tỷ lệ chính để điều chỉnh trọng lượng
Nghiên cứu đã tuyển dụng 54 người tham gia. Trong số này, 31 đã được thiết lập để thực hiện theo các chế độ ăn mới của Bắc Âu, đó là một tập hợp các hướng dẫn chế độ ăn uống quốc gia Đan Mạch thúc đẩy “trái cây, rau, chất xơ, và ngũ cốc nguyên hạt.” Mục đích của chế độ ăn uống này là giúp giảm cân dư thừa và duy trì chỉ số khối cơ thể khỏe mạnh (BMI).
23 người tham gia khác theo Chế độ ăn Trung bình Đan Mạch, thường bao gồm nhiều thịt và thực phẩm chế biến.
Tất cả những người tham gia theo chế độ ăn uống của họ trong tổng số 26 tuần. Vào cuối giai đoạn này, 31 người trong chế độ ăn kiêng mới của Bắc Âu đã mất trung bình 3,5 kg, trong khi 23 người khác đã giảm trung bình 1,7 kg.
Tuy nhiên, mặc dù chế độ ăn kiêng mới của Bắc Âu được phát hiện hiệu quả hơn trong việc thúc đẩy giảm cân so với chế độ ăn uống thông thường, các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng hồ sơ vi khuẩn đường ruột cá nhân của người tham gia có vai trò quan trọng.
Giáo sư Astrup và các đồng nghiệp thấy rằng những người tham gia có tỷ lệ vi khuẩn cao hơn giảm cân nhiều hơn khi theo chế độ ăn kiêng mới của Bắc Âu so với những người theo chế độ ăn kiêng trung bình của Đan Mạch.
Đồng thời, những người có tỷ lệ vi khuẩn thấp không giảm cân nhiều hơn khi theo chế độ ăn kiêng mới của Bắc Âu. Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng khoảng một nửa dân số có tỉ lệ cao hơn.
Tóm lại, nhóm giải thích, chỉ có 50% dân số có khả năng giảm cân nếu họ tuân thủ các khuyến cáo mới của Đan Mạch, trong khi nửa còn lại sẽ không bị ảnh hưởng.
“Nghiên cứu cho thấy chỉ có khoảng một nửa dân số sẽ giảm cân nếu họ ăn theo các khuyến cáo về chế độ ăn uống của quốc gia Đan Mạch và ăn nhiều hoa quả, rau, xơ và ngũ cốc nguyên hạt. Một nửa dân số khác dường như không đạt được bất kỳ lợi ích nào về trọng lượng từ sự thay đổi chế độ ăn uống này, ”tác giả nghiên cứu đầu tiên, Giáo sư Mads Fiil Hjorth, cho biết.
Một kích thước không phù hợp với tất cả
Giáo sư Hjorth cho rằng các cá nhân ít có khả năng giảm cân hoặc duy trì hình dạng theo hướng dẫn chế độ ăn uống như vậy “nên tập trung vào chế độ ăn kiêng và khuyến nghị hoạt động thể chất khác cho đến khi một chiến lược hoạt động đặc biệt tốt cho họ được xác định.”
Họ gợi ý rằng có thể hữu ích hơn khi đưa ra các nguyên tắc ăn kiêng “riêng biệt”, phù hợp với nhu cầu cá nhân, thay vì cố gắng tìm “công thức nấu ăn thành công” cho toàn bộ dân số.
Các nhà nghiên cứu giải thích rằng các chất sinh học như phân hoặc mẫu máu có thể giúp các chuyên gia chăm sóc sức khỏe đưa ra chế độ ăn thích hợp hơn.
Hướng dẫn dựa trên kiến thức về vi khuẩn đường ruột này rất có thể sẽ hiệu quả hơn phương pháp ‘một kích thước phù hợp với tất cả’ thường mô tả các khuyến cáo về chế độ ăn uống và hướng dẫn chế độ ăn uống. “
Giáo sư Mads Fiil Hjorth
Các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra rằng phát hiện của họ là rắn; họ đã được xác nhận thông qua hai nghiên cứu độc lập.
