Quý khách thân mến! Mọi tài liệu trên trang web này đều được dịch từ các ngôn ngữ khác nhau. Chúng tôi xin cáo lỗi nếu chất lượng các bản dịch này không như ý, đồng thời cũng hy vọng rằng Quý khách sẽ thu được lợi ích từ trang web của chúng tôi. Trân trọng, Ban quản trị Website. E-mail: admin@vnmedbook.com

Hạt cải xanh cải bắp đỏ có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Nhiều người trong chúng ta được bảo “ăn rau xanh” như trẻ con. Bây giờ, nghiên cứu mới cho thấy rằng chúng ta nên ăn các loại vi sinh vật của chúng tôi, sau khi thấy rằng giống bắp cải đỏ của loại rau nhỏ này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

[Microgreens bắp cải đỏ

Nghiên cứu đồng tác giả Thomas T.Y. Wang, của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ở Beltsville, MD, và các đồng nghiệp gần đây đã báo cáo những phát hiện của họ trong.

Microgreens là cây con của thực vật ăn được và thảo mộc có thể trồng trong nhà và thu hoạch chỉ trong 1-2 tuần, khi chúng vẫn chưa trưởng thành.

Mặc dù họ đã từng chỉ phục vụ trong các nhà hàng cao cấp như một trang trí, microgreens đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây, với hơn 40 loại bây giờ gracing các hộp cửa sổ của nhà trên khắp Hoa Kỳ.

Basil, Brussels, súp lơ, rau diếp, cải xoăn và bắp cải đỏ chỉ là một số loại thảo mộc và rau quả có thể được trồng như microgreens, nhưng tại sao một số người lại chọn những loại này?

Mặc dù kích thước nhỏ, các nghiên cứu đã gợi ý rằng microgreens có nhiều chất dinh dưỡng. Một nghiên cứu cho thấy rằng những chiếc lá nhỏ của microgreens có tới 40 lần lượng chất dinh dưỡng – chẳng hạn như vitamin C, E và beta-carotene – so với lá của các đối tác trưởng thành của chúng.

Hiện nay, nghiên cứu mới từ Wang và các đồng nghiệp cung cấp bằng chứng cho thấy mức độ dinh dưỡng cao trong microgreens có thể mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe.

Vi khuẩn giảm cholesterol LDL tuần hoàn ở chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo

Nghiên cứu trước đây đã gợi ý rằng bắp cải đỏ trưởng thành có thể làm giảm mức cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL). Điều này thường được gọi là cholesterol “xấu”, vì mức dư thừa có thể làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch khác.

Với điều này trong tâm trí, Wang và nhóm đưa ra giả thuyết rằng microgreens bắp cải đỏ có thể còn có lợi hơn cho mức cholesterol, với hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn.

Để kiểm tra lý thuyết này, các nhà nghiên cứu đã sử dụng 60 con chuột bị béo phì do ăn kiêng và phân ngẫu nhiên chúng thành một trong sáu nhóm cho ăn trong 8 tuần:

  • Chế độ ăn ít chất béo
  • Chế độ ăn nhiều chất béo
  • Chế độ ăn ít chất béo bổ sung với microgreens bắp cải đỏ
  • Chế độ ăn nhiều chất béo bổ sung với microgreens bắp cải đỏ
  • Chế độ ăn ít chất béo bổ sung bắp cải đỏ trưởng thành
  • Chế độ ăn nhiều chất béo bổ sung bắp cải đỏ trưởng thành

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng bổ sung với microgreens bắp cải đỏ hoặc bắp cải đỏ trưởng thành giảm tăng cân do chế độ ăn nhiều chất béo gây ra, và rau cũng làm giảm mức cholesterol LDL trong gan.

Tuy nhiên, microgreens bắp cải đỏ được tìm thấy có chứa hàm lượng polyphenol và glucosinolates cao hơn – những hợp chất có thể làm giảm cholesterol – hơn bắp cải trưởng thành, và những con chuột được cho ăn những loại rau nhỏ cùng với chế độ ăn nhiều chất béo cho thấy mức cholesterol LDL thấp hơn nhiều.

Hơn nữa, microgreens bắp cải đỏ đã được tìm thấy để giảm mức chất béo trung tính – một loại chất béo có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim – trong gan.

Dựa trên kết quả của họ, các nhà nghiên cứu kết luận rằng microgreens bắp cải đỏ có thể có lợi hơn cho sức khỏe tim hơn bắp cải đỏ trưởng thành:

“Những dữ liệu này cho thấy rằng microgreens có thể điều chỉnh tăng cân và chuyển hóa cholesterol và có thể bảo vệ chống lại bệnh tim mạch [CVD] bằng cách ngăn ngừa tăng cholesterol máu.”

Đọc về một nghiên cứu cho thấy aspirin liều thấp hàng ngày có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Like this post? Please share to your friends: