Quý khách thân mến! Mọi tài liệu trên trang web này đều được dịch từ các ngôn ngữ khác nhau. Chúng tôi xin cáo lỗi nếu chất lượng các bản dịch này không như ý, đồng thời cũng hy vọng rằng Quý khách sẽ thu được lợi ích từ trang web của chúng tôi. Trân trọng, Ban quản trị Website. E-mail: admin@vnmedbook.com

Gà tây có tốt cho bạn không?

Thật khó để hình dung một bữa tiệc nghỉ lễ mà không có gà tây. Cho dù bạn đang nghĩ về Lễ Tạ Ơn hay Giáng sinh, gà tây là thức ăn chủ yếu trong những thời điểm nhất định trong năm.

Mặc dù các ngày lễ là thời điểm chính để tiêu thụ gà tây, gà tây cũng là một loại thịt sandwich phổ biến và thay thế cho thịt bò xay trong suốt cả năm. Hoa Kỳ là nước sản xuất thịt gà tây lớn nhất thế giới.

Khoảng 250.000.000 con gà được nuôi để tiêu thụ hàng năm.

Tính năng này là một phần của tập hợp các bài viết về lợi ích sức khỏe của các loại thực phẩm phổ biến.

Nó cung cấp một phân tích dinh dưỡng của gà tây và một cái nhìn sâu sắc về lợi ích sức khỏe của nó, loại gà tây bạn nên mua, công thức nấu ăn dinh dưỡng kết hợp gà tây, và bất kỳ nguy cơ sức khỏe tiềm năng tiêu thụ thịt của loài chim phổ biến này.

Thông tin nhanh về gà tây

  • Thịt gà tây tối thường chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn thịt gà tây trắng nhưng cũng có nhiều chất béo và calo hơn.
  • Thổ Nhĩ Kỳ nên được nấu chín cho đến khi nhiệt độ bên trong của nó đạt đến 165º Fahrenheit.
  • Gà tây chăn nuôi có đồng cỏ thường có hàm lượng omega-3 cao hơn gà tây nuôi tại nhà máy.
  • Loại bỏ da của gà tây cũng loại bỏ phần lớn lượng chất béo.

Dinh dưỡng

Gà tây giáng sinh

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia, 3 ounce hoặc 85 gram (g) của ức gà tây không tăng cường, chứa:

  • 135 calo
  • 3,26 g chất béo
  • 0 g carbohydrate
  • 24.70 g protein

Trong khi đó, cùng một lượng thịt gà tây nướng tối chứa:

  • 173 calo
  • 5,13 g chất béo
  • 0 g carbohydrate
  • 23,55 g protein

Thổ Nhĩ Kỳ cũng có:

  • vitamin B-6
  • vitamin B-12
  • niacin
  • choline
  • selen
  • kẽm

Thịt tối của gà tây có xu hướng chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn nhưng cũng có nhiều chất béo và calo hơn.

Thổ Nhĩ Kỳ chứa tryptophan acid amin. Điều này được cho là nguyên nhân của những người muốn ngủ trưa sau bữa tối Lễ Tạ Ơn lớn.

Trong khi đúng là gà tây chứa tryptophan, nó không có đủ lượng cao để gây buồn ngủ. Trong thực tế, tất cả các loại thịt chứa tryptophan. Ăn gà tây tại Lễ Tạ Ơn không nên khiến bạn buồn ngủ hơn là ăn một miếng thịt lợn vào một buổi tối bình thường.

Lợi ích

Người đàn ông buồn ngủ sau bữa tối

Ăn các loại thực phẩm như gà tây có hàm lượng protein cao giúp tăng cảm giác no, có nghĩa là chúng làm cho người ta cảm thấy no lâu hơn.

Lấy đủ protein giúp duy trì khối lượng cơ nạc và giữ cho mức insulin ổn định sau bữa ăn. Tuy nhiên, protein là một chất dinh dưỡng mà hầu hết người ăn thịt đã nhận được đủ số lượng.

Hãy nhớ rằng số lượng protein ở mỗi bữa ăn quan trọng. Bạn chỉ có thể hấp thụ quá nhiều cùng một lúc. Hãy chắc chắn rằng bạn có một nguồn protein nạc trong mỗi bữa ăn và truyền lượng thức ăn của bạn trong suốt cả ngày. Các lựa chọn tốt khác cho protein bao gồm các loại hạt, cá, trứng, sữa, đậu nành và các loại đậu.

Bởi vì phần lớn hàm lượng chất béo trong thịt gà tây là trong da, nó rất dễ dàng để loại bỏ da và ăn một món ăn gầy hơn, ít béo hơn như một kết quả.

Nội dung tryptophan ở gà tây có thể giúp hỗ trợ lượng serotonin trong cơ thể khỏe mạnh, thúc đẩy sự tỉnh táo và tâm trạng tốt. Trong khi số lượng thấp, đây là một lợi ích có thể có của việc ăn gà tây.

Ức gà tây có ít mỡ và calo hơn hầu hết các loại thịt khác. Tuy nhiên, đừng cho rằng chỉ vì một sản phẩm được làm từ gà tây nên nó tốt hơn cho bạn. Ví dụ, một burger làm từ gà tây xay có thể chứa nhiều chất béo bão hòa như một burger thịt bò, tùy thuộc vào bao nhiêu thịt tối được bao gồm trong gà tây mặt đất.

Hãy chắc chắn để kiểm tra các gói cho nội dung chất béo hoặc độ nghiêng và so sánh các sản phẩm.

Chế độ ăn

Hạn chế hoặc tránh gà tây chế biến dưới dạng thịt deli, xúc xích và thịt xông khói gà tây, tất cả đều có hàm lượng natri cao. Ngay cả bánh mì kẹp thịt gà tây đông lạnh, đóng gói sẵn có thể chứa đầy muối và chất bảo quản bổ sung.

Đi cho gà tây tươi, nạc, hữu cơ và được nuôi bằng đồng cỏ đã được nuôi dưỡng trong điều kiện nhân đạo mà không cần dùng kháng sinh. Các gà tây được nuôi tại nhà máy và nuôi gia cầm thường được tiêm muối, nước và các chất bảo quản khác trong quá trình chế biến để kéo dài thời hạn sử dụng và cắt giảm chi phí. Những con gà được chăn nuôi có đồng cỏ với khả năng tiếp cận với thảm thực vật cũng có hàm lượng omega-3 cao hơn gà tây nhà máy.

Gà tây di sản được nuôi trong những đàn nhỏ hơn, được tiếp cận với ngoài trời, và cho phép thêm thời gian để tăng trưởng. Họ cung cấp nhiều thịt hương vị và không được tiêm muối hoặc chất bảo quản.

Hãy chắc chắn để nấu gà tây cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165º Fahrenheit để giảm nguy cơ bệnh do thực phẩm gây ra.

Hãy thử những công thức nấu ăn ngon được phát triển bởi chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký:

  • Bánh mì kẹp thịt gà tây blueberry hoang dã
  • Rau bina và thịt viên gà tây

Rủi ro

Các sản phẩm gà tây đã chế biến có thể có hàm lượng natri cao và có hại cho sức khỏe.

Nhiều loại thịt chế biến được hun khói hoặc làm bằng natri nitrit. Các chất này kết hợp với các amin có mặt tự nhiên trong thịt và tạo thành các hợp chất N-nitroso, được biết là chất gây ung thư.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt chế biến có liên quan đến sự phát triển của bệnh ung thư.

Những rủi ro của bệnh béo phì, bệnh tim, huyết áp cao, cholesterol cao, ung thư và vô sinh gia tăng với mức độ ăn thịt. Giảm thiểu lượng tiêu thụ của tất cả các sản phẩm gà tây chế biến.

Thổ Nhĩ Kỳ chứa selen khoáng. Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng lượng selen cao hơn có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, tuyến tiền liệt, phổi, bàng quang, da, thực quản và dạ dày.

Đây là chế độ ăn uống tổng thể quan trọng nhất trong việc đạt được và bảo vệ sức khỏe tốt. Tốt hơn là nên ăn nhiều loại thức ăn có lợi với số lượng vừa phải hơn là tập trung vào các chất dinh dưỡng riêng lẻ làm cửa ngõ cho sức khỏe tốt.

Like this post? Please share to your friends: