Quý khách thân mến! Mọi tài liệu trên trang web này đều được dịch từ các ngôn ngữ khác nhau. Chúng tôi xin cáo lỗi nếu chất lượng các bản dịch này không như ý, đồng thời cũng hy vọng rằng Quý khách sẽ thu được lợi ích từ trang web của chúng tôi. Trân trọng, Ban quản trị Website. E-mail: [email protected]

Đậu phộng có tốt cho bệnh tiểu đường không?

Đậu phộng là phổ biến trong chế độ ăn uống trung bình của Mỹ ở dạng bơ đậu phộng, thanh kẹo, và đậu phộng rang và muối. Nhưng làm thế nào có thể ăn đậu phộng ảnh hưởng đến những người mắc bệnh tiểu đường?

Những người mắc bệnh tiểu đường phải cân nhắc kỹ chế độ ăn uống của họ. Kết quả là, nhiều người trong số những người mắc bệnh tự hỏi nếu đậu phộng là tốt để ăn.

Bài viết này khám phá một vài điều mà những người mắc bệnh tiểu đường nên biết trước khi đưa ra quyết định ăn đậu phộng.

Quả hạch có tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường không?

[Đậu phộng không bị ố cho bệnh tiểu đường]

Có rất nhiều bằng chứng cho thấy hạt, trên toàn bộ, là tốt cho sức khỏe. Theo một nghiên cứu được đăng tải, các loại hạt và đậu phộng có đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúng thường có nhiều chất lành mạnh như:

  • chất béo lành mạnh
  • protein thực vật
  • chất xơ
  • khoáng chất
  • chất chống oxy hóa

Các nghiên cứu đã liên kết ăn các loại hạt để giảm nguy cơ mắc bệnh tim và sỏi mật. Họ thậm chí có thể giúp tăng huyết áp, cholesterol và viêm.

Trong khi các loại hạt có hàm lượng chất béo và calo cao, nghiên cứu cho thấy rằng họ thậm chí có thể giúp giảm cân. Từ quan điểm này, họ là một lựa chọn lành mạnh hơn nhiều so với các món ăn nhẹ khác, chẳng hạn như một túi khoai tây chiên. Có một số yếu tố khác để xem xét là tốt, với đậu phộng đặc biệt.

Chỉ số đường ruột của đậu phộng

Chỉ số đường huyết (GI) được sử dụng để đánh giá các loại thực phẩm dựa trên mức độ chậm hoặc nhanh làm tăng lượng đường trong máu. Thực phẩm thấp hơn trên quy mô GI có xu hướng được chuyển đổi thành đường chậm và đều đặn. Thức ăn GI cao giải phóng glucose nhanh chóng vào máu.

Những người mắc bệnh tiểu đường thường nhận thức rõ hơn về những con số này. Họ có thể thông báo cho người đó khi nào và khi nào họ cần dùng insulin, và khi nào và họ có thể ăn gì.

Thang đo GI đi từ 0-100. Một cái gì đó với một số điểm là 0 sẽ là bất cứ thứ gì không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, chẳng hạn như nước. Điểm 100 là glucose tinh khiết.

Các phép đo phổ biến khác là tải lượng đường huyết, báo hiệu tác động của thực phẩm lên lượng đường trong máu sau khi nó đã được tiêu hóa hoàn toàn. Thực phẩm có tải lượng đường huyết từ 10 trở xuống được coi là thực phẩm có tác động thấp.

Theo trường Y Harvard, đậu phộng có số GI là 13. Con số này rất thấp và có nghĩa là đậu phộng có thể gây ra ít đường tăng đột biến hơn so với nhiều loại thực phẩm khác.

Đậu phộng cũng có tải lượng đường huyết là 1, có nghĩa là sau khi chúng được tiêu hóa hoàn toàn, chúng không thêm nhiều đường vào máu. Điều này có nghĩa là đậu phộng sẽ được coi là một món ăn ngon cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu phộng có lành mạnh cho những người mắc bệnh tiểu đường không?

Thật thú vị khi biết rằng đậu phộng không thực sự là hạt. Họ là những loại đậu có đặc tính tương tự như quả hạch. Không giống như các loại hạt, đậu phộng có một hương vị hoàn toàn khác nhau và phải được rang để thực sự ăn được.

Trong một bài đánh giá, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng đậu phộng thực sự là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Họ có hàm lượng chất béo và protein cao, và là nguồn cung cấp vitamin B, phốt pho, magiê và vitamin C.

Vì đậu phộng có ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, dường như những người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn chúng với mức độ vừa phải.

Đậu phộng có nồng độ axit béo omega-6 cao hơn các loại hạt khác. Điều này có thể gây ra mối lo ngại, vì một số người tin rằng dầu omega-6 có thể góp phần gây viêm trong cơ thể. Theo thời gian, phản ứng viêm sưng này có thể làm cho các triệu chứng của bệnh tiểu đường trở nên tồi tệ hơn.

[Bệnh nhân tiểu đường theo dõi glucose]

Một nghiên cứu khác chỉ ra rằng chất béo omega-6 có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người có nồng độ chất béo omega-6 cao hơn trong máu của họ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn. Nghiên cứu này được tiến hành trên những người không mắc bệnh tiểu đường và cần thêm nhiều xét nghiệm để tìm ra vai trò chính xác của chất béo omega-6 trong bệnh tiểu đường.

Có vẻ như chất béo omega-6 cần được cân bằng hợp lý với chất béo omega-3 lành mạnh để tránh viêm. Nếu đậu phộng được ăn thường xuyên, chúng cũng cần được cân bằng với các loại thực phẩm giàu chất béo omega-3.

Hàm lượng muối là một cái gì đó khác để được nhận thức, như những người có bệnh tiểu đường có nguy cơ cao huyết áp. Đậu phộng rang và muối đã mua ở cửa hàng thường được nạp với natri và có thể chứa các chất tăng cường hương vị khác, chẳng hạn như đường.

Một nghiên cứu đăng trên, phát hiện ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường có đậu phộng thêm vào kế hoạch chế độ ăn uống của họ đã cải thiện số lượng chất dinh dưỡng mà họ nhận được. Họ cũng giúp kiểm soát cân nặng và một số chất béo trong máu.

Sau khi xem xét bằng chứng, đậu phộng có vẻ là một lựa chọn tốt hơn nhiều so với nhiều món ăn vặt được mua ở cửa hàng khác hoặc được chế biến nhiều.

Đậu phộng và trái tim

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, những người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ phát triển bệnh tim cao hơn.

Bệnh tiểu đường thường liên quan đến huyết áp cao, mức cholesterol cao, béo phì và thiếu hoạt động thể chất. Đây là tất cả các yếu tố nguy cơ trực tiếp đối với bệnh tim mạch. Bởi vì điều này, các loại thực phẩm bảo vệ tim có thể hữu ích cho bất kỳ ai bị tiểu đường.

[Lợi ích tim đậu phộng bệnh tiểu đường]

Nghiên cứu gần đây từ phát hiện của hơn 200.000 người được nghiên cứu, bất cứ ai thường xuyên ăn đậu phộng và các loại hạt khác ít có khả năng chết vì bất kỳ nguyên nhân nào, nhưng đặc biệt là bệnh tim. Điều này cho thấy rằng mặc dù đậu phộng không thực sự là hạt, chúng cũng tương tự về dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe.

Quan trọng hơn, nghiên cứu đã xem xét những người từ các chủng tộc, thu nhập và nguồn gốc khác nhau. Điều này làm cho nghiên cứu hữu ích hơn, vì đây là tất cả các yếu tố có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tuy nhiên, nghiên cứu này chỉ là một nghiên cứu quan sát. Mọi người không thể cho rằng đậu phộng là thứ duy nhất bảo vệ trái tim. Nhưng có thể có một liên kết.

Bơ đậu phộng và bệnh tiểu đường

Đậu phộng có thể có một số lợi ích cho bệnh tiểu đường, nhưng điều này không giống như nói bơ đậu phộng có lợi ích.

Nhiều loại bơ đậu phộng thương mại có thêm chất béo, đường và dầu được thêm vào để có được hương vị và kết cấu mà hầu hết mọi người đều yêu thích. Chất béo bổ sung thường là chất béo chuyển hóa hoặc chất béo bão hòa, có nhiều chất viêm và ít lành mạnh hơn cho tim. Đường bổ sung cũng không tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Nếu một người mắc bệnh tiểu đường muốn ăn bơ đậu phộng, nó phải là bơ đậu phộng hoàn toàn tự nhiên chỉ chứa đậu phộng và chỉ một ít muối, nếu có.

Các biện pháp phòng ngừa khác cho đậu phộng và bệnh tiểu đường

Trong khi đậu phộng có thể là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của nhiều người bị tiểu đường, điều quan trọng là phải hiểu một vài biện pháp phòng ngừa trước khi thêm chúng vào chế độ ăn uống thường xuyên.

Đậu phộng có thể gây dị ứng, và các phản ứng dị ứng đe dọa đến tính mạng có thể xảy ra. Điều quan trọng là mọi người phải chắc chắn rằng họ không bị dị ứng với các loại hạt trước khi thêm đậu phộng vào chế độ ăn uống của họ.

[Đậu phộng muối]

Natri tăng từ đậu phộng mua tại cửa hàng cũng là nguyên nhân gây lo ngại. Lựa chọn tốt nhất là mua đậu phộng chưa rang hoặc đậu phộng chưa rang và nướng chúng ở nhà, chỉ thêm một chút gia vị để nếm thử.

Ăn nhiều đậu phộng cũng có thể thêm nhiều calo vào chế độ ăn uống, đó là lý do tại sao kiểm soát phần là rất quan trọng.

Một mối quan tâm khác là nấm mốc thường có mặt trên đậu phộng tạo ra một chất độc gọi là aflatoxin, được chấp nhận ở Hoa Kỳ, ở các mức độ khác nhau. Bất kỳ người bị tiểu đường nào bị rối loạn chức năng gan hoặc ung thư nên hạn chế tiếp xúc với aflatoxin.

Một số sản phẩm trên thị trường, chẳng hạn như PB2, được sản xuất sau khi tất cả các loại dầu và chất béo đã được loại bỏ khỏi đậu phộng để tạo ra bột khô, và đường đã được thêm vào. Các sản phẩm được chế biến rất cao này không có khả năng cung cấp các lợi ích sức khỏe giống như toàn bộ đậu phộng.

Tất cả những điều được xem xét, nhiều người thấy rằng thêm một số ít đậu phộng vào chế độ ăn uống mỗi ngày có thể là một cách tuyệt vời để kiểm soát sự thèm ăn trong khi giữ cho lượng đường trong máu ổn định giữa các bữa ăn.

Nghiên cứu hiện tại ủng hộ ý tưởng rằng đậu phộng tốt và an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, các loại hạt thích hợp khác thậm chí còn thuận lợi hơn. Hạnh nhân chứa gấp đôi chất xơ, nhiều canxi hơn, nhiều chất sắt hơn và vitamin E nhiều hơn một lần rưỡi so với đậu phộng. Ăn nhiều loại hạt khác nhau, chẳng hạn như hạnh nhân và quả óc chó, cùng với đậu phộng, có khả năng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chất béo omega-3, chất xơ và lợi ích sức khỏe tốt nhất.

Like this post? Please share to your friends: