Đậu nành thường được ca ngợi vì lợi ích sức khỏe của nó. Nhưng đối với nam giới, ăn đậu nành và các loại thực phẩm giàu isoflavone có thể không được thuận lợi; nó có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt tiên tiến.
Tuy nhiên, khi nói đến nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt không tiên tiến – đó là, ung thư đã không lây lan ra ngoài tuyến tiền liệt – isoflavone chế độ ăn uống dường như không có ảnh hưởng đáng kể.
Đây là những phát hiện của một nghiên cứu mới được công bố gần đây trong
Ung thư tuyến tiền liệt là căn bệnh ung thư phổ biến nhất ở nam giới ở Hoa Kỳ, sau ung thư da.
Năm nay, ước tính có khoảng 161.360 trường hợp ung thư tuyến tiền liệt mới sẽ được chẩn đoán tại Hoa Kỳ, và hơn 26.000 người sẽ chết vì căn bệnh này.
Các nghiên cứu đã gợi ý rằng chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt của một người đàn ông. Năm ngoái, ví dụ, báo cáo về một nghiên cứu liên kết một lượng carbohydrates chế biến thường xuyên với khả năng ung thư tuyến tiền liệt cao hơn, trong khi các nghiên cứu khác liên quan đến chế độ ăn nhiều chất béo với bệnh.
Nghiên cứu mới – được tiến hành bởi tác giả cao cấp Tiến sĩ Jianjun Zhang, thuộc Trường Y tế Công cộng Fairbanks tại Đại học Indiana ở Indianapolis và các đồng nghiệp – cho thấy rằng bao gồm isoflavone trong chế độ ăn uống cũng có thể ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Isoflavone và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt
Isoflavones là một loại phytoestrogen, là hợp chất có nguồn gốc từ thực vật có tác dụng tương tự trên cơ thể như hormone nữ giới estrogen.
Các sản phẩm đậu nành và đậu nành – như miso, tempeh và tofu – chứa hàm lượng isoflavone cao nhất. Các nguồn thực phẩm khác bao gồm rễ kudzu và đậu khoai tây.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng isoflavones có thể có những tác động khác nhau đối với sức khỏe. Một số đã chỉ ra rằng các hợp chất có thể gây ung thư vú, trong khi những người khác đã gợi ý rằng họ có thể có lợi cho một số phụ nữ bị ung thư vú.
Để tìm hiểu xem liệu các isoflavone trong chế độ ăn uống hay không ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, tiến sĩ Zhang và các đồng nghiệp đã phân tích dữ liệu của 27.004 người đàn ông là một phần của cuộc thử nghiệm sàng lọc ung thư tuyến tiền liệt, phổi, đại trực tràng và buồng trứng.
Nhóm nghiên cứu đã xác định được 2.598 trường hợp ung thư tuyến tiền liệt trong số những người đàn ông trong thời gian theo dõi trung bình là 11,5 năm. Trong số những trường hợp này, 287 là ung thư tuyến tiền liệt tiên tiến.
Là một phần của thử nghiệm, những người đàn ông đã hoàn thành bảng câu hỏi về tần suất thức ăn. Các nhà nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu từ các bảng câu hỏi này để đánh giá lượng thức ăn của nam giới giàu isoflavone.
So với những người đàn ông không có isoflavone trong chế độ ăn uống của họ, những người đã được tìm thấy có nguy cơ cao phát triển ung thư tuyến tiền liệt tiên tiến, hoặc ung thư đã lan từ tuyến tiền liệt đến các địa điểm xa xôi.
Các nhà nghiên cứu không tìm thấy mối liên hệ đáng kể giữa isoflavone trong khẩu phần ăn và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt không tiến triển.
Theo kết quả nghiên cứu của họ, tiến sĩ Zhang và nhóm tin rằng bao gồm isoflavone trong chế độ ăn có thể ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt của nam giới, mặc dù các nghiên cứu tiếp theo được bảo đảm.
“Nghiên cứu của chúng tôi cung cấp bằng chứng mới cho thấy rằng chế độ ăn uống của isoflavones có tác dụng khác nhau đối với ung thư tuyến tiền liệt tiên tiến và không tiến triển.”
Tiến sĩ Jianjun Zhang
“Quan sát này”, TS Zhang cho biết thêm, “là quan trọng để hiểu nguyên nhân và phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt, nhưng cần phải được xác nhận trong các nghiên cứu dịch tễ học nhiều hơn trong quần thể với thói quen ăn uống đa dạng.”
