Danh sách thực phẩm tốt nhất cho bệnh tiểu đường loại 2

Bệnh tiểu đường được quản lý tốt nhất bằng cách chú ý đến lượng carbohydrate, ăn các bữa ăn nhỏ thường xuyên hơn, và lựa chọn các lựa chọn dinh dưỡng dày đặc, lành mạnh.

Việc biết thức ăn nào có thể tạo nên sự khác biệt lớn trong việc kiểm soát và có khả năng đảo ngược bệnh tiểu đường loại 2. Việc lựa chọn thực phẩm có thông tin có thể được giúp bằng cách viết ra một danh sách thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, và có lợi cho người bị bệnh tiểu đường loại 2.

Thực phẩm tốt

Một người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể giúp tránh mua thực phẩm không lành mạnh dễ dàng hơn bằng cách đi đến cửa hàng tạp hóa được trang bị một danh sách.

Chọn các loại thực phẩm lành mạnh, thỏa mãn đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng riêng lẻ có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 kiểm soát tình trạng của họ.

Bằng cách lựa chọn thực phẩm thông minh và mua các loại thực phẩm phù hợp, một người có thể đảm bảo họ có đủ các thành phần thân thiện với bệnh tiểu đường để đưa họ từ bữa ăn sáng đến bữa ăn cuối cùng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.

Rau

Rau quả là cơ sở của một chế độ ăn uống lành mạnh. Họ không chỉ cung cấp các nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời, mà còn là chất xơ, và giúp cơ thể cảm thấy no và thỏa mãn. Điều này lần lượt có thể ngăn chặn ăn quá nhiều, có thể gây ra vấn đề đường trong máu.

Một số loại rau để thêm vào danh sách mua sắm bao gồm:

• xà lách xanh
• bông cải xanh
• súp lơ
• bí đao
• đậu xanh
• măng tây
• mầm Brussel
• ớt đỏ, xanh lá cây, cam hoặc vàng
• hành

Đậu và các loại đậu

Đậu là một nguồn tuyệt vời của chất xơ và protein. Chúng thường có thể được sử dụng thay cho một phần protein cần thiết trong chế độ ăn uống. Dưới đây là một số ví dụ về những gì đậu để chọn lên trong các hình thức đóng hộp hoặc khô của họ:

• đậu đen
• đậu lăng
• đậu trắng
• đậu xanh
• đậu tây
• đậu tây

Trái cây

Mặc dù hàm lượng đường cao của họ, trái cây tươi hoặc đông lạnh đóng gói một cú đấm dinh dưỡng mạnh mẽ với hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cao.

Các loại trái cây sau đây bổ sung chất rắn vào chế độ ăn uống của bất kỳ ai mắc bệnh tiểu đường loại 2.

• quả xuân đào
• tất cả quả mọng
• những quả cam
• nho
• Trái kiwi
• cà chua
• chuối
• táo
• quả mơ
• Quả anh đào

Các loại ngũ cốc

Không giống như carbohydrate đơn giản, ngũ cốc nguyên hạt bị phá vỡ từ từ, điều đó có nghĩa là lượng đường trong máu có thể được kiểm soát dễ dàng hơn. Điều này là do ngũ cốc nguyên hạt không làm tăng lượng đường trong máu giống như cách carbohydrate tinh chế.

Trao đổi các loại carbohydrates đã tẩy trắng và tinh chế phổ biến, chẳng hạn như bánh mì trắng và mì ống, cho một số điều sau đây:

• mì ống lúa mì
• bánh mì nguyên hạt
• quinoa
• gạo nâu hoặc lúa hoang
• 100% bột ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột mì nguyên cám
• bột ngô
• bột yến mạch và ngũ cốc nguyên hạt khác
• cây kê
• dền

Bò sữa

Các sản phẩm từ sữa có chứa các chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm canxi và protein. Một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy rằng sữa có tác dụng tích cực đối với việc tiết insulin ở một số người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một số tùy chọn tốt nhất để thêm vào danh sách là:

• Phô mai Parmesan, ricotta hoặc phô mai
• sữa ít chất béo hoặc sữa gầy
• sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua không béo hoặc ít chất béo

Thịt, gia cầm và cá

Protein là quan trọng đối với những người bị bệnh tiểu đường. Tương tự như thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, protein chậm được tiêu hóa và không gây đột biến đường huyết. Dưới đây là một số nguồn protein tốt nhất để bạn lựa chọn:

• da gà không xương, không xương hoặc dải
• cá hồi
• philê cá trắng
• da gà tây không da
• đậu hũ
• cá ngừ
• trứng

Băng, dips, gia vị và gia vị

Có rất nhiều hương liệu và băng có thể tuyệt vời cho những người cố gắng để quản lý lượng đường trong máu.

Đó là khuyến cáo để hạn chế đường cao và chất béo gia vị cao, và chắc chắn để chiếm lượng carbohydrate khi sử dụng hầu hết các gia vị, đặc biệt là nước sốt thịt nướng, nước sốt cà chua và một số món salad. Sau đây là một số lựa chọn an toàn hơn mà những người mắc bệnh tiểu đường có thể lựa chọn:

• Giấm
• dầu ô liu
• mù tạc
• bất kỳ gia vị hoặc thảo mộc nào
• bất kỳ loại chiết xuất nào

Món tráng miệng

Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể có món tráng miệng khi họ ăn ít, và các cỡ phần được chọn cẩn thận. Dưới đây là một số tùy chọn món tráng miệng an toàn hơn:

• không có kem đường
• 100% kem trái cây
• món tráng miệng được làm bằng gelatin không đường
• bánh pudding không đường
• kem không đường

Đồ ăn nhẹ

Đối với cảm giác thèm ăn giữa các bữa ăn, một người có thể thử:

• bỏng ngô (tránh các loại hạt được làm sẵn hoặc làm ngọt)
• các loại hạt (tránh các loại ngọt)
• cà rốt hoặc cần tây gậy
• hummus

Đồ uống

Có nhiều lựa chọn ngoài nước thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chỉ cần chắc chắn để giải thích cho các carbohydrate được tìm thấy trong một số đồ uống, chẳng hạn như sữa và nước trái cây, vì chúng sẽ tác động đến lượng đường trong máu của bạn. Dưới đây là một vài tùy chọn:

• gói hỗn hợp không đường
• giảm nước trái cây đường hoặc 100% nước hoa quả
• đá hoặc trà nóng, không đường
• cà phê, không đường
• sữa ít chất béo hoặc sữa gầy
• nước lấp lánh

Khẩu phần ăn kiêng và các loại thức uống có chế độ ăn uống khác thường không được khuyến cáo vì các lý do sức khỏe khác

Thực phẩm để hạn chế hoặc tránh

Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 nên hạn chế hoặc tránh các loại thực phẩm không chỉ xấu cho sức khỏe tổng thể, mà còn gây ra những biến động đường huyết cực đoan. Thực phẩm cần tránh bao gồm:

• thực phẩm giàu carbohydrates đơn giản
• thực phẩm giàu chất béo bão hòa và trans
• thức ăn có đường, chẳng hạn như kẹo, kem và bánh ngọt

Hiểu về bao bì thực phẩm

Bao bì thực phẩm có thể gây nhầm lẫn. Mặc dù gần như tất cả các mặt hàng thực phẩm được yêu cầu phải có một nhãn thực phẩm dinh dưỡng, nó không nhất thiết có nghĩa là một người biết làm thế nào để đọc nó hoặc những gì để tìm kiếm. Dưới đây là một số mẹo hữu ích để hiểu rõ hơn về bao bì:

• Tuyên bố trên hộp có thể là lừa đảo: Chỉ vì một thực phẩm tuyên bố là thấp hơn trong chất béo hoặc giảm đường, không có nghĩa là nó thực sự là. Điều quan trọng là phải tìm và đọc qua phần thực hành dinh dưỡng của bao bì để hiểu những gì thực phẩm chứa.
• Thành phần dinh dưỡng: Những thông tin này cung cấp một loạt thông tin khó hiểu để mọi người tiêu hóa khi mua thực phẩm. Thực tế quan trọng nhất đối với những người mắc bệnh tiểu đường là tìm tổng lượng carbohydrate trong mỗi khẩu phần, và để hiểu chính xác khẩu phần ăn là bao nhiêu.
• Đếm carbohydrate: Chất xơ có thể được liệt kê bên dưới danh sách cho tổng carbohydrate. Chất xơ không được tiêu hóa bởi cơ thể và có thể được trừ ra khỏi tổng lượng carbohydrate có trong thực phẩm. Điều này cung cấp cho các carbohydrate net và sẽ cung cấp cho một số chính xác hơn về lượng carbohydrate có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu có mặt.
• Nhìn vào danh sách thành phần: Các thành phần được liệt kê theo thứ tự từ tổng số nội dung cao nhất đến thấp nhất.
• Tìm các nguồn đường ẩn: Đường có thể ẩn trong các loại thực phẩm dưới nhiều tên khác nhau bao gồm xi-rô ngô, fructose và dextrose. Nhận thức được nhiều bản sắc của đường làm cho một người mua sắm thông báo.
• Hạn chế hoặc tránh chất làm ngọt nhân tạo: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những chất này có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe và có thể khuyến khích sự thèm ăn ngọt. Một số chất làm ngọt nhân tạo phổ biến bao gồm aspartame, sucralose, neotame, saccharin và acesulfame potassium.

Danh sách thực phẩm mẫu

Một danh sách tạp hóa thường sẽ thay đổi theo từng tuần, dựa trên nhu cầu và mong muốn, nhưng đây là danh sách mẫu để bắt đầu với:

• nho khô vàng – một hộp hoặc gói
• xuân đào – bốn đến bảy
• cà chua – hai quả nhỏ
• toàn bộ dâu tây – 1-2 pints
• rau tươi hoặc đông lạnh
• ngô – 4-6 tai
• dưa chuột – một hoặc hai cái nhỏ
• húng quế tươi – 1 bó
• một túi xà lách
• hành tây – một cái nhỏ
• ớt chuông đỏ – một hoặc hai cái nhỏ
• Xà lách Romaine – 1 đầu
• quả bí màu vàng hoặc xanh lá cây hoặc bí xanh
• gà không xương, không da
• phi lê cá hồi hoang dã – 1 thăn
• 1-2 phần trăm sữa – ½-1 gallon
• phô mai mozzarella tươi – 1 quả bóng
• Phô mai Parmesan – khoảng ¼ pound
• 100% bánh mì nguyên hạt – 1 hộp
• hỗn hợp gạo nâu hoặc hoang dã – 1 gói
• mật hoa hoặc mật hoa agave
• ánh sáng mặc quần áo – 1 chai
• nước sốt ít muối, ít muối – 1 chai
• dầu ô liu
• phun dầu Olive
• tiêu đen
• nước tương giảm natri
• Muối
• cà phê
• quả óc chó, hạnh nhân, hoặc hạt thô khác

Ảnh hưởng của chế độ ăn uống đối với bệnh tiểu đường

Có một số yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến cách kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người trong số những yếu tố này có thể được kiểm soát bởi người mắc bệnh tiểu đường, bao gồm:

• những gì được ăn, bao nhiêu, và bao lâu
• carbohydrate intake
• bao lâu lượng đường trong máu được theo dõi
• số lượng hoạt động thể chất
• độ chính xác và tính nhất quán của liều dùng thuốc

Ngay cả những thay đổi nhỏ ở một trong những khu vực này cũng có thể ảnh hưởng đến kiểm soát lượng đường trong máu.

Khi một người ăn cẩn thận, đo các phần mỗi ngày, kết hợp hoạt động hàng ngày, và uống thuốc theo chỉ dẫn, họ có thể cải thiện đáng kể lượng đường trong máu.

Với sự kiểm soát tốt hơn sẽ làm giảm nguy cơ biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường, chẳng hạn như bệnh động mạch vành, bệnh thận và tổn thương dây thần kinh.

Điều quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường để theo dõi cân nặng của họ. Họ có thể kiểm soát điều này bằng cách quản lý những gì họ ăn và đảm bảo họ uống thuốc thường xuyên.

Thực phẩm cho các điều kiện khác

Bệnh tiểu đường thường cùng tồn tại với các bệnh khác, chẳng hạn như bệnh thận và tim mạch. Trong một số trường hợp, nhu cầu ăn kiêng giữa tất cả các điều kiện này thay đổi rất ít. Trong các trường hợp khác, chế độ ăn có thể cần được theo dõi cẩn thận hơn nhiều, có thể giúp giải quyết một số triệu chứng của chúng.

Dưới đây là ví dụ về thực phẩm để ăn hoặc tránh với một số bệnh cùng tồn tại.

Bệnh tiểu đường và tăng huyết áp

Những người bị tăng huyết áp có thể tuân theo một kế hoạch chế độ ăn uống tương tự cho những người bị bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, những người bị tăng huyết áp cũng nên giảm lượng natri và caffeine. Các cá nhân có cả bệnh tiểu đường và cao huyết áp nên tìm các loại thực phẩm có số lượng natri thấp, tránh uống cà phê hoặc đồ uống có caffein, và tránh các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

Bệnh tiểu đường và bệnh celiac

Những người mắc bệnh loét dạ dày cần tránh các sản phẩm làm từ lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen vì cơ thể họ không thể xử lý gluten được tìm thấy trong các sản phẩm này.

Một người bị bệnh celiac và bệnh tiểu đường loại 2 nên kiểm tra nhãn thực phẩm để đảm bảo thực phẩm họ mua không có gluten.

Ăn thực phẩm không chứa gluten hiện là lựa chọn ăn kiêng phổ biến, và điều này có nghĩa là có rất nhiều loại thực phẩm truyền thống hiện có sẵn trong các giống không có gluten.

Bệnh tiểu đường và béo phì

Những người bị béo phì nên tuân theo các quy tắc thực phẩm tương tự như những người mắc bệnh tiểu đường. Ví dụ, họ nên tránh các loại thực phẩm giàu carbohydrate và bão hòa và chất béo chuyển hóa. Điều quan trọng là những người mắc bệnh tiểu đường cũng béo phì, nên giảm kích thước của các phần họ ăn.

Họ cũng nên hạn chế lượng muối ăn vào để tránh những biến chứng do huyết áp cao. Những người có hai điều kiện này nên ăn một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm các loại trái cây, rau quả, protein nạc và carbohydrates chất xơ cao.

Một chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ có thể giúp tạo ra một kế hoạch thực phẩm phù hợp với nhu cầu và lối sống của từng cá nhân.