Quý khách thân mến! Mọi tài liệu trên trang web này đều được dịch từ các ngôn ngữ khác nhau. Chúng tôi xin cáo lỗi nếu chất lượng các bản dịch này không như ý, đồng thời cũng hy vọng rằng Quý khách sẽ thu được lợi ích từ trang web của chúng tôi. Trân trọng, Ban quản trị Website. E-mail: admin@vnmedbook.com

Có thể một quả táo mỗi ngày bảo vệ chống béo phì?

Một quả táo mỗi ngày có thể giữ cho bệnh béo phì biến mất, đặc biệt nếu nó thuộc giống Granny Smith, theo một nghiên cứu mới của Đại học bang Washington.

Táo Granny Smith

Nhóm nghiên cứu do Giuliana Noratto thuộc Khoa Khoa học Thực phẩm, bang Washington, dẫn đầu, công bố phát hiện của họ trên tạp chí.

Táo có nhiều lợi ích sức khỏe, theo nghiên cứu trước đây. Năm ngoái, báo cáo về một nghiên cứu cho thấy rằng ăn một quả táo mỗi ngày có thể có ích như sử dụng statin hàng ngày để ngăn ngừa tử vong do mạch máu.

Một nghiên cứu năm 2011 cũng cho rằng táo và lê có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ hơn 50%.

Nhưng theo nhóm nghiên cứu tham gia vào nghiên cứu mới nhất này, rất ít nghiên cứu đã xem xét các hợp chất hoạt tính sinh học trong táo không hấp thụ trong quá trình tiêu hóa như polyphenol (một loại chất chống oxy hóa) và chất xơ – ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột thân thiện. miễn dịch và hỗ trợ trọng lượng bảo trì.

Hơn nữa, Noratto lưu ý rằng một vài nghiên cứu đã xem xét tác động của các hợp chất hoạt tính sinh học này thay đổi theo giống táo.

Các hợp chất không tiêu hóa trong Granny Smiths làm tăng sự phát triển của vi khuẩn đường ruột tốt

Với ý nghĩ này, Noratto và nhóm của cô đã phân tích cách các hợp chất hoạt tính sinh học của bảy loại táo khác nhau – Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh và Red Delicious – ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột tốt của chuột béo.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, so với tất cả các giống táo khác, Granny Smiths dường như có tác dụng có lợi nhất đối với vi khuẩn đường ruột tốt.

Sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột trong số những người béo phì thường bị suy yếu. Nhưng khi so sánh phân của những con chuột béo phì ăn Granny Smiths với phân của những con chuột nạc, nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng tỷ lệ vi khuẩn – đặc biệt sự hiện diện của,,, và – rất giống nhau.

Các nhà nghiên cứu giải thích rằng Granny Smith có hàm lượng chất xơ và polyphenol không tiêu hóa cao và ít carbohydrate. Ngay cả sau khi nhai và tiếp xúc với axit dạ dày và các enzym tiêu hóa, các hợp chất này không bị tổn thương khi chúng đạt đến đại tràng. Vi khuẩn có trong ruột kết sau đó lên men các hợp chất, tạo ra axit butyric thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột thân thiện.

Khoảng 34,9% người trưởng thành Mỹ bị béo phì và, kết quả là, có nguy cơ gia tăng các bệnh liên quan đến béo phì, chẳng hạn như bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường tuýp 2 và thậm chí là ung thư.

Noratto nói rằng phát hiện của họ có thể dẫn đến các chiến lược ngăn ngừa bệnh béo phì và các rối loạn liên quan của nó.

Sự mất cân đối của vi khuẩn đường ruột – được xác định bởi thức ăn chúng ta ăn – có thể gây viêm mãn tính dẫn đến bệnh tiểu đường. Nhưng các nhà nghiên cứu nói rằng việc tái thiết lập sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột thông qua việc tiêu thụ táo Granny Smith có thể làm giảm tình trạng viêm, cũng như thúc đẩy sự no.

Bình luận về những phát hiện, Noratto nói:

“Chúng tôi biết rằng, nói chung, táo là một nguồn tốt của các hợp chất không tiêu hóa, nhưng có sự khác biệt về giống. Kết quả từ nghiên cứu này sẽ giúp người tiêu dùng phân biệt giữa các giống táo có thể hỗ trợ trong cuộc chiến chống béo phì.”

Bài viết trong Trung tâm Kiến thức về lợi ích sức khỏe của quả táo nhìn vào một số cách khác mà quả có thể tốt cho chúng ta.

Like this post? Please share to your friends: