Có gì để biết về squash butternut?

Butternut squash là một trong những loại phổ biến nhất của bóng quần mùa đông. Nó cũng cung cấp một nguồn cung cấp vitamin A, kali và chất xơ tốt.

Trái với tên, bí đỏ được trồng vào mùa hè và thu hoạch vào mùa thu.

Bề ngoài cứng rắn, chắc chắn của nó khiến cho nó phù hợp để lưu trữ trong vài tháng. Điều này có nghĩa là nó có thể được ăn trong mùa đông.

Đây là một trong những tập hợp các bài viết về lợi ích sức khỏe của các loại thực phẩm phổ biến.

Thông tin nhanh về squash butternut

Dưới đây là một số điểm chính về squash butternut. Chi tiết hơn nằm trong bài viết chính.

Quả bí quất, hoặc bí đỏ, được thu hoạch vào mùa thu nhưng nó vẫn giữ được trong vài tháng.
Nó là một nguồn chất xơ, kali, và một số chất dinh dưỡng quan trọng khác.
Hàm lượng dinh dưỡng của quả bí làm cho nó có lợi cho tiêu hóa, huyết áp, và cho làn da khỏe mạnh và tóc, trong số những người khác.
Quả bí có thể tăng cường hoặc hình thành cơ sở của một loạt các món ăn ngọt và mặn.

Dinh dưỡng

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia, một chén bí đỏ, nấu chín nhưng có chứa khoảng 205 gram, chứa:

82 calo
1,8 gam (g) protein
0,18 g chất béo
21,50 g carbohydrate, bao gồm 4 g đường và 6,6 gam chất xơ

Nó cũng cung cấp:

84 mg (mg) canxi
1,23 mg sắt
582 mg kali
59 mg magie
55 mg phốt pho
31 mg vitamin C
1144 microgram (mcg) vitamin A

Phụ cấp hàng ngày được đề nghị của vitamin A là 900 mcg đối với nam và 700 mcg đối với phụ nữ. Đối với vitamin C là 90 mg đối với nam và 75 mg đối với nữ.

Butternut squash cũng là một nguồn cung cấp vitamin E, thiamin, niacin, vitamin B-6, folate, acid pantothenic và mangan.

Một tách squash butternut cubed cũng cung cấp 582 mg kali, nhiều hơn số lượng có sẵn trong một quả chuối.

Lợi ích

Tiêu thụ rau quả và trái cây có liên quan đến việc giảm nguy cơ nhiều tình trạng sức khỏe bất lợi.

Tiêu thụ thực phẩm thực vật, chẳng hạn như bí đỏ, giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim và tử vong tổng thể. Nó cũng có thể tăng cường da, tăng năng lượng và góp phần vào trọng lượng khỏe mạnh.

Giảm và ngăn ngừa huyết áp cao

Để duy trì huyết áp khỏe mạnh, nhận đủ kali trong chế độ ăn uống cũng quan trọng như giảm lượng natri ăn vào.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đề nghị lượng kali hàng ngày ít nhất là 3.510 mg cho người lớn, trong khi Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) và Viện Y học (IOM) và khuyến nghị 4700 mg mỗi ngày.

Theo khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia (NHANES), hầu hết người lớn người Mỹ tiêu thụ quá nhiều natri và quá ít kali. Ít hơn 2% người lớn ở Hoa Kỳ (Hoa Kỳ) tiêu thụ lượng kali đề nghị hàng ngày.

Lượng kali cao cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong do tất cả các loại đột quỵ và bệnh tim mạch và các nguyên nhân tử vong khác.

Phòng ngừa hen suyễn

Những người tiêu thụ nhiều beta-carotene dường như có nguy cơ bị hen suyễn thấp hơn.

Beta-carotene là chất chống oxy hóa cung cấp cho một số loại trái cây và rau quả, như bí đỏ, sắc tố màu cam tươi sáng của chúng.

Các loại thực phẩm thực vật màu cam khác có hàm lượng beta-carotene cao bao gồm đu đủ, khoai lang, mơ, bông cải xanh, dưa đỏ, bí đỏ và cà rốt.

Giảm nguy cơ ung thư

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều carotenoid, bao gồm beta-carotene ít có khả năng phát triển ung thư đại tràng.

Quản lý bệnh tiểu đường

Những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 tiêu thụ chế độ ăn nhiều chất xơ có mức đường trong máu thấp hơn. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, chất xơ bổ sung giúp cải thiện lượng đường trong máu, chất béo và mức insulin.

Một cốc squash butternut cung cấp khoảng 6,6 gam chất xơ. AHA khuyên bạn nên tiêu thụ 25 gram chất xơ mỗi ngày cho chế độ ăn 2.000 calo.

Da và tóc khỏe mạnh

Butternut squash có thể tăng cường tóc và da vì hàm lượng vitamin A cao. Vitamin A là cần thiết cho sản xuất bã nhờn, giữ cho tóc dưỡng ẩm.

Vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng của tất cả các mô cơ thể, bao gồm cả da và tóc.

Một phần ăn quả bí nhưng cũng cung cấp hơn 50% lượng vitamin C cần thiết trong một ngày. Vitamin C giúp xây dựng và duy trì collagen, cung cấp cấu trúc cho da và tóc.

Sức khỏe tiêu hóa

Duy trì chế độ ăn nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy đường tiêu hóa khỏe mạnh.

Các nghiên cứu cho rằng chất xơ có thể làm giảm viêm và cải thiện chức năng miễn dịch.

Điều này có nghĩa là nó có thể giúp giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến viêm như bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư và béo phì.

Một lượng chất xơ cao cũng đã được chứng minh là làm giảm huyết áp và mức cholesterol, nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột, và tăng cường giảm cân cho những người bị béo phì.

Tăng cường chức năng miễn dịch

Thực phẩm thực vật như squash butternut có nhiều vitamin C và beta-carotene có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm giàu chất xơ cũng có thể góp phần vào chức năng miễn dịch tốt hơn.

Chế độ ăn

Khi lựa chọn squash butternut, chọn những người có nặng cho kích thước của họ và có một vỏ cứng, mịn mà là miễn phí của nhược điểm.

Da dày có nghĩa là squash butternut có thể được lưu trữ trong thời gian dài mà không cần phải làm lạnh.

Butternut squash rất hợp với nhiều loại hương vị khác nhau bao gồm quế, siro phong, giấm balsamic, và ớt bột hun khói.

Dưới đây là một số mẹo nhanh:

Cắt quả bí nửa, thêm đường nâu, chiết xuất vani, và hồ đào nướng, và nướng
Thêm bí đỏ vào súp rau
Phục vụ nghiền thay thế cho khoai tây
Sử dụng như là một thay thế trong bất kỳ công thức mà các cuộc gọi cho bí ngô tinh khiết hoặc đóng hộp

Các công thức nấu ăn sau đây cho squash butternut tất cả được phát triển bởi các chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký:

Salad quinoa Tây Nam với bí đỏ rang
Butternut squash risotto
Trái tim khỏe mạnh chipotle ớt
Butternut squash lasagna

Rủi ro

Butternut squash là một lựa chọn lành mạnh, nhưng hàm lượng kali cao của nó có thể có nghĩa là một số người nên tiêu thụ nó một cách vừa phải.

Thuốc chẹn bêta là một loại thuốc thường được kê đơn cho những người bị bệnh tim. Chúng có thể làm tăng lượng kali trong máu. Nguy cơ này là tương tự đối với các loại thuốc khác cho suy tim, chẳng hạn như chất ức chế ACE và thuốc lợi tiểu.

Những người đang sử dụng thuốc chẹn bêta và thuốc ức chế ACE nên tiêu thụ thực phẩm giàu kali trong chừng mực, bởi vì một số người sử dụng thuốc chẹn beta sẽ có nguy cơ tăng kali máu cao hơn hoặc quá nhiều kali.

Những người có vấn đề về thận nên cẩn thận khi tiêu thụ một lượng lớn kali. Nếu thận không thể loại bỏ kali dư thừa ra khỏi máu, thận có thể gây tử vong.

Một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể là quan trọng nhất trong việc ngăn ngừa bệnh tật và đạt được sức khỏe tốt.

Một lượng thức ăn giàu dinh dưỡng phong phú, và đặc biệt là trái cây và rau quả, quan trọng hơn là tập trung vào các loại thực phẩm cá nhân làm chìa khóa cho sức khỏe tốt.