Một đánh giá mới kết luận rằng một chế độ ăn Địa Trung Hải là tốt cho não, sau khi phát hiện ra rằng những người theo chế độ ăn ít có khả năng bị suy giảm nhận thức và phát triển bệnh Alzheimer.
![[Cà chua và dầu ô liu]](https://demedbook.com/images/2/mediterranean-diet-may-slow-cognitive-decline-prevent-alzheimers.jpg)
Tác giả chính Roy Hardman, từ Trung tâm Nhân học Tâm lý học tại Đại học Công nghệ Swinburne ở Melbourne, Australia và nhóm của ông đã công bố phát hiện của họ trên tạp chí.
Chế độ ăn Địa Trung Hải kết hợp với lượng thức ăn có nguồn gốc thực vật cao như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, rau đậu và các loại hạt, đồng thời hạn chế ăn thịt đỏ và thay thế bơ bằng chất béo lành mạnh, chẳng hạn như dầu ô liu.
Chế độ ăn uống cũng nhấn mạnh việc ăn cá hoặc gia cầm ít nhất hai lần một tuần và sử dụng các loại thảo mộc và gia vị thay vì muối để làm hương vị thức ăn.
Chế độ ăn Địa Trung Hải được nhiều người coi là kế hoạch ăn uống tốt nhất cho một trái tim khỏe mạnh, với nhiều nghiên cứu cho thấy nó có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách giảm mức độ lipoprotein mật độ thấp (LDL) – hoặc “xấu” – cholesterol.
Nhưng ngày càng nhiều, các nhà nghiên cứu đang tìm kiếm những lợi ích của một chế độ ăn Địa Trung Hải có thể không bị giới hạn trong tim; năm ngoái, ví dụ, một nghiên cứu tìm thấy một chế độ ăn Địa Trung Hải với các loại hạt bổ sung hoặc dầu ô liu có thể bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức ở người cao niên.
Đánh giá mới từ Hardman và các đồng nghiệp ủng hộ những phát hiện này, tiết lộ rằng chế độ ăn Địa Trung Hải có thể có những lợi ích đáng kể cho chức năng nhận thức.
Những cải thiện về trí nhớ, sự chú ý với chế độ ăn Địa Trung Hải
Để xem xét, các nhà nghiên cứu đã xác định 135 nghiên cứu được tiến hành từ năm 2000-2015 để xem xét chế độ ăn Địa Trung Hải ảnh hưởng đến chức năng nhận thức lâu dài như thế nào. Tổng cộng có 18 nghiên cứu đáp ứng các tiêu chí nghiêm ngặt của họ và được đưa vào xem xét có hệ thống.
Trong mỗi nghiên cứu này, việc tuân theo một chế độ ăn Địa Trung Hải của các đối tượng là tự báo cáo thông qua việc hoàn thành bảng câu hỏi tần số thức ăn hoặc nhật ký thực phẩm.
Chức năng nhận thức của những người tham gia được đánh giá thông qua một số xét nghiệm, bao gồm kiểm tra trạng thái tinh thần nhỏ (MMSE) và đánh giá hiệu năng tâm thần trên máy vi tính (COMPASS).
Nhìn chung, tổng quan cho thấy những người tham gia tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải có ít suy giảm nhận thức, cải thiện kinh nghiệm về chức năng nhận thức hoặc ít có khả năng phát triển bệnh Alzheimer hơn so với những người có tuân thủ thấp hơn chế độ ăn uống.
Liên quan đến trí nhớ, những người tham gia theo dõi chế độ ăn Địa Trung Hải có kinh nghiệm cải thiện về trí nhớ và làm việc lâu dài, cũng như cải tiến về nhận dạng chậm trễ, bộ nhớ điều hành và cấu trúc trực quan.
Sự kết hợp chặt chẽ hơn với chế độ ăn Địa Trung Hải cũng liên quan đến những cải thiện về sự chú ý và ngôn ngữ, các nhà nghiên cứu đưa tin.
‘Ngay cả người lớn tuổi cũng nên chuyển sang chế độ ăn Địa Trung Hải’
Nhìn chung, các nhà nghiên cứu cho biết đánh giá của họ cho thấy có “bằng chứng đáng khích lệ” rằng sau một chế độ ăn Địa Trung Hải có thể cải thiện chức năng nhận thức.
Ngoài ra, kết quả cho thấy cả người lớn tuổi và người lớn tuổi đều có kinh nghiệm nhận thức bằng cách theo một chế độ ăn Địa Trung Hải.
“Do đó, tôi khuyên mọi người nên cố gắng tuân thủ hoặc chuyển sang chế độ ăn Địa Trung Hải, ngay cả ở tuổi già hơn.”
Roy Hardman
Trong khi nghiên cứu không xem xét các cơ chế cơ bản mà chế độ ăn Địa Trung Hải có lợi cho chức năng nhận thức, Hardman cho biết chế độ ăn uống cải thiện một số yếu tố nguy cơ cho sự suy giảm nhận thức.
“Chúng bao gồm giảm phản ứng viêm, tăng vi chất dinh dưỡng, cải thiện sự mất cân bằng vitamin và khoáng chất, thay đổi cấu tạo lipid bằng cách sử dụng dầu ô liu như nguồn chính của chất béo chế độ ăn uống, duy trì cân nặng và giảm béo phì, cải thiện polyphenol trong máu, thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột, mặc dù điều này chưa được kiểm tra ở mức độ lớn hơn, ”ông giải thích.
Với sự gia tăng dự đoán về dân số già, Hardman lưu ý rằng xác định các cách để duy trì chất lượng cuộc sống và giảm gánh nặng bệnh tật kinh tế và xã hội ở tuổi già là quan trọng, và ông tin rằng việc áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải là một chiến lược như vậy.
Tìm hiểu cách chế độ ăn kiêng của Địa Trung Hải có hàm lượng chất béo thực vật cao có thể giúp giảm cân nhiều như chế độ ăn ít chất béo.
