Dữ liệu mới – được trình bày tại cuộc họp thường niên của Hội Nội tiết, được tổ chức tại Chicago, IL – cho thấy rằng việc tiêu thụ chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp có thể khiến mọi người có nguy cơ bị hội chứng chuyển hóa.
Khoảng 34% người trưởng thành ở Hoa Kỳ có hội chứng chuyển hóa, thuật ngữ ô cho: huyết áp cao; đường huyết cao; mức cholesterol cao; và mỡ bụng.
Chúng ta biết rằng hội chứng chuyển hóa tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh mạch máu, khiến cho những người có nguy cơ bị bệnh tim và đột quỵ.
Những người bị hội chứng chuyển hóa cũng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao gấp 3-5 lần.
Gần đây, chúng tôi đã xem xét cách mà hội chứng chuyển hóa có thể được quản lý bằng yoga. Một nghiên cứu được công bố trong phát hiện rằng những người tham gia tham gia khóa đào tạo yoga kéo dài một năm đã chứng minh sự giảm adipokine tiền viêm và tăng adipokine chống viêm.
Adipokine đang báo hiệu các protein hướng dẫn hệ thống miễn dịch tăng hoặc giảm viêm. Vì vậy, nó xuất hiện rằng yoga mang lại lợi ích cho những người bị hội chứng chuyển hóa bằng cách giảm viêm, cho phép họ quản lý tốt hơn các triệu chứng của họ.
Một nghiên cứu gần đây thậm chí còn gợi ý rằng các hợp chất có trong bia có thể mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể cho những người mắc hội chứng chuyển hóa bằng cách giúp cải thiện sức đề kháng insulin.
Chất tạo ngọt, tế bào gốc và các mẫu chất béo
Trong nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu từ Đại học George Washington ở Washington, DC, đã kiểm tra ảnh hưởng của chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp được gọi là sucralose trên các tế bào gốc của con người từ mô mỡ.
Chúng được thử nghiệm trên các đĩa petri mô phỏng một môi trường quảng bá béo phì.
Các nhà khoa học bắt chước nồng độ sucralose điển hình trong máu của những người hút nhiều chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp. Khi điều này được dùng cho các tế bào gốc, nhóm nghiên cứu nhận thấy sự gia tăng biểu hiện của các gen liên kết với việc sản sinh chất béo và viêm.
Các tác giả theo dõi điều này với một thí nghiệm riêng biệt liên quan đến các mẫu sinh thiết chất béo bụng từ những người thường xuyên sử dụng các chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp.
Trong các mẫu chất béo từ những người có trọng lượng khỏe mạnh, họ không thấy sự gia tăng đáng kể trong biểu hiện gen, nhưng trong các mẫu chất béo từ những người thừa cân hoặc béo phì, có sự biểu hiện đáng kể của các gen tạo ra chất béo và gây viêm.
Các tác giả nghiên cứu tin rằng những mô hình trong biểu hiện gen tạo điều kiện thuận lợi cho hội chứng chuyển hóa, do đó, làm tăng nguy cơ tiền tiểu đường và tiểu đường.
Những phát hiện ‘nên được quan tâm’
Nghiên cứu đồng tác giả Sabyasachi Sen, một giáo sư y khoa tại Đại học George Washington, mô tả kết quả.
“Các nghiên cứu dựa trên tế bào gốc của chúng tôi cho thấy chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp thúc đẩy sự tích lũy chất béo trong tế bào so với các tế bào không tiếp xúc với các chất này, theo thời gian phụ thuộc vào liều – có nghĩa là liều sucralose tăng nhiều tế bào hơn. tích lũy. “
“Điều này rất có thể xảy ra khi tăng lượng đường vào tế bào thông qua tăng hoạt động của các gen được gọi là vận chuyển glucose.”
Giáo sư Sen giải thích rằng những phát hiện này nên được đặc biệt quan tâm đến những người béo phì và có tiền tiểu đường hoặc tiểu đường, vì những người này đã có nguy cơ cao bị đau tim và đột quỵ.
Các nhà khoa học tin rằng sự biểu hiện quá mức của các gen liên quan đến chất béo rõ rệt hơn ở những người này bởi vì họ đã tăng lượng glucose trong máu, tạo ra sự đề kháng insulin.
