Trong khi không có một thực phẩm hoặc chế độ ăn uống duy nhất có thể ngăn ngừa hoặc gây ung thư vú, chế độ ăn uống là một lĩnh vực mà trong đó sự lựa chọn cá nhân có thể tạo ra sự khác biệt thực sự.
Ung thư vú là một căn bệnh phức tạp với nhiều yếu tố góp phần. Một số yếu tố này, chẳng hạn như tuổi tác, tiền sử gia đình, di truyền và giới tính, không thể kiểm soát được.
Tuy nhiên, có những yếu tố mà cá nhân có thể kiểm soát, bao gồm hút thuốc lá, không tập thể dục, thừa cân và chế độ ăn uống của họ. Một số nhà nghiên cứu duy trì chế độ ăn uống có thể chịu trách nhiệm cho 30 đến 40 phần trăm của tất cả các bệnh ung thư.
Thức ăn để ăn
Ung thư vú có thể bắt đầu ở những nơi khác nhau, phát triển theo những cách khác nhau và yêu cầu các loại điều trị khác nhau. Cũng giống như một số loại ung thư đáp ứng tốt hơn với một số phương pháp điều trị nhất định, một số bệnh ung thư đáp ứng tốt với các loại thực phẩm cụ thể.
Các loại thực phẩm sau đây được coi là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh nói chung và chúng có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển hoặc tiến triển của bệnh ung thư vú:
- một loạt các loại trái cây và rau quả đầy màu sắc
- thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại đậu
- sữa ít chất béo và các sản phẩm từ sữa
- sản phẩm đậu tương
- thực phẩm giàu vitamin D
- thực phẩm, đặc biệt là gia vị, với đặc tính kháng viêm
Một nghiên cứu của hơn 91.000 phụ nữ thấy rằng sau một chế độ ăn uống bao gồm chủ yếu là thực vật có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư vú 15 phần trăm. Trung Tâm Ung Thư Người Bạn Ida & Joseph giới thiệu từ 8 đến 10 khẩu phần trái cây và rau quả mỗi ngày.
Cùng với những lợi ích khác của họ, trái cây và rau quả giàu flavonoid và carotenoid, được liên kết với một loạt các lợi ích y tế. Các nghiên cứu đã tìm thấy các loại trái cây và rau quả sau đây để giúp ngăn ngừa ung thư vú:
- rau xanh đậm, xanh lá cây
- ớt
- cà chua
- cà tím
- trái cây họ cam quýt
- cà rốt
- bông cải xanh
- cải xoăn
- hành
- táo
- Lê
- trái đào
- dâu tây
Chất xơ
Mặc dù nghiên cứu về chất xơ và ảnh hưởng của nó đối với bệnh ung thư vú hiện vẫn chưa được xác định, một số nghiên cứu cho rằng nó có thể giúp bảo vệ chống lại căn bệnh này. Bởi vì chất xơ hỗ trợ hệ thống tiêu hóa và loại bỏ chất thải thường xuyên, nó giúp cơ thể loại bỏ độc tố và hạn chế thiệt hại mà chúng có thể làm.
Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu cũng chứa chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Ăn nhiều rau đậu giàu chất xơ như đậu lăng cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú. Trung tâm Ung thư Ida & Joseph Friend đề xuất 30 đến 45 gam chất xơ mỗi ngày.
Chất béo tốt
Chất béo có vẻ là một ứng cử viên không tốt cho một danh sách các loại thực phẩm tốt cho phòng ngừa ung thư vú, nhưng chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn đã được gọi là “chất béo tốt”. Chúng được tìm thấy trong dầu ô liu, bơ, hạt và quả hạch.
Ngoài ra, các axit béo omega-3, được tìm thấy trong các loài cá nước lạnh như cá hồi và cá trích, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú. Nhiều chuyên gia khuyên bạn nên ăn kiêng, trong đó khoảng 20-30 phần trăm calo hàng ngày là từ chất béo, không quá 8 phần trăm tổng lượng calo từ chất béo bão hòa.
Đậu nành
Nghiên cứu sâu rộng trong 25 năm qua đã xác định đậu nành là một nguồn thực phẩm cực kỳ lành mạnh, giàu protein, chất béo, vitamin và khoáng chất lành mạnh, nhưng ít carbohydrates. Ngoài việc giảm nguy cơ ung thư vú, đậu nành còn được báo cáo là làm giảm lipoprotein tỷ trọng thấp, hoặc “cholesterol xấu” và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Đậu nành được tìm thấy trong các loại thực phẩm như:
- đậu hũ
- đền chùa
- edamame
- sữa đậu nành
- Đậu nành
Lợi ích
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lợi ích sức khỏe của các axit béo omega-3 được tìm thấy ở một số loài cá có thể là do khả năng giảm viêm, một yếu tố góp phần gây ung thư vú.
Các nhà nghiên cứu cho rằng chất xơ góp phần ngăn ngừa ung thư vú bằng cách giúp cơ thể loại bỏ estrogen. Nhiều phương pháp điều trị ung thư vú được thiết kế để giữ estrogen không tương tác với các tế bào ung thư vú, vì vậy việc ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ có thể hỗ trợ quá trình này và đẩy nhanh quá trình loại bỏ estrogen.
Beta-carotene, được tìm thấy trong các loại rau bao gồm cà rốt, có liên quan đến nguy cơ ung thư vú thấp hơn. Các nhà khoa học suy đoán rằng điều này có thể là do nó cản trở quá trình phát triển của các tế bào ung thư.
Các thực phẩm cần tránh
Khi các nhà khoa học tiếp tục khám phá tác động của các loại thực phẩm khác nhau đối với nguy cơ ung thư vú, người ta thường khuyên nên cắt giảm rượu, thêm đường, chất béo và thịt đỏ.
Rượu
Các nghiên cứu đã xác định mối liên hệ giữa việc uống rượu thường xuyên và tăng nguy cơ ung thư vú. Breastcancer.org báo cáo rằng rượu có thể làm tăng nồng độ estrogen và gây thiệt hại cho các tế bào DNA. Họ cũng lưu ý rằng phụ nữ uống 3 ly đồ uống có cồn mỗi tuần làm tăng nguy cơ phát triển ung thư vú 15%. Nguy cơ tăng lên khoảng 10% với mỗi lần uống thêm mỗi ngày.
Đường
Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Ung thư MD Anderson thuộc Đại học Texas đã phát hiện ra rằng khi những con chuột ăn chế độ ăn giàu đường như chế độ ăn uống điển hình của Mỹ, chúng có nhiều khả năng phát triển các khối u tuyến vú, tương tự như ung thư vú ở người. Ngoài ra, những khối u này có nhiều khả năng lây lan, hoặc di căn.
Mập
Các nghiên cứu cho thấy rằng không phải tất cả các chất béo đều xấu. Trong khi chất béo từ thực phẩm chế biến có liên quan đến tăng nguy cơ ung thư vú, chất béo từ trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ.
Chất béo trans hiện nay có liên quan đến tăng nguy cơ ung thư vú và nên tránh. Chất béo trans thường được tìm thấy trong thực phẩm chế biến như thực phẩm chiên, bánh quy giòn, bánh rán và bánh quy đóng gói hoặc bánh ngọt.
thịt đỏ
Mặc dù nghiên cứu đang diễn ra, một số nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa thịt đỏ và khả năng ung thư vú lớn hơn, đặc biệt nếu thịt được “làm tốt”. Ngoài ra, thịt chế biến và thịt nguội có xu hướng có nhiều chất béo, muối và chất bảo quản và không được coi là thực phẩm hiệu quả để phòng chống ung thư vú.
Mẹo khác
Theo Trung Tâm Tài Nguyên Ung Thư của Ida & Joseph Friend, những điều sau đây cũng có thể giúp cơ thể tự bảo vệ mình trước bệnh ung thư vú:
- Vitamin D từ tiếp xúc thường xuyên với ánh sáng mặt trời có thể hữu ích. Vitamin D cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm như trứng, cá nước lạnh và các sản phẩm tăng cường. Tham khảo ý kiến bác sĩ để kiểm tra mức độ và nếu họ đang ở mức thấp, hãy xem xét một bổ sung.
- Trà xanh có liên quan đến một số tác dụng có lợi cho sức khỏe, bao gồm tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ ung thư vú.
- Củ nghệ là một loại gia vị màu vàng đã được báo cáo là có đặc tính kháng viêm và có thể hạn chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư vú.
Duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh rất quan trọng đối với sức khỏe nói chung, và đặc biệt là đối với những người tham gia vào cuộc chiến chống ung thư vú, vì béo phì là yếu tố nguy cơ được biết đến của căn bệnh này.
Hoạt động thể chất cũng quan trọng như ăn thức ăn lành mạnh để phòng ngừa ung thư vú. Viện Ung thư Quốc gia báo cáo rằng những phụ nữ tập thể dục trong 4 giờ mỗi tuần hoặc lâu hơn có nguy cơ bị ung thư vú thấp hơn.
