Khi nói đến nghị quyết của năm mới, ăn uống tốt hơn là ở đầu danh sách của chúng tôi. Nhưng kế hoạch chế độ ăn uống nào là tốt nhất? Một nhóm chuyên gia y tế – thay mặt cho – tiết lộ chế độ ăn hàng đầu cho năm 2018.
Người ta ước tính có khoảng 45 triệu người ở Hoa Kỳ ăn kiêng mỗi năm, với việc giảm cân là mục tiêu chính.
Tuy nhiên, cho dù bạn đang ăn kiêng để giảm cân hay chỉ đơn giản là cải thiện sức khỏe tổng thể, thì việc gắn bó với một kế hoạch ăn uống cụ thể có thể là một thách thức. Với rất nhiều chế độ ăn uống để lựa chọn, làm thế nào bạn có thể biết cái nào sẽ làm việc cho bạn?
tập hợp một nhóm chuyên gia y tế hàng năm để đánh giá chế độ ăn phổ biến nhất ở Hoa Kỳ
Năm nay, các chuyên gia đánh giá 40 chế độ ăn, xếp hạng chúng từ thấp nhất đến cao nhất trong bảy loại, bao gồm chế độ ăn uống tốt nhất để giảm cân, tiểu đường và sức khỏe tim mạch. Vì vậy, chúng ta hãy xem xét một số kết quả chính.
Các chế độ ăn uống tốt nhất để giảm cân
Đối với phần lớn những người ăn kiêng, giảm cân là mục tiêu cuối cùng, nhưng giảm cân và giữ nó đi là xa dễ dàng.
Nghiên cứu cho thấy khoảng 30-35% trọng lượng bị mất từ chế độ ăn kiêng được lấy lại trong vòng 1 năm. Nhưng nó có thể để duy trì giảm cân. Nó chỉ là vấn đề tìm ra kế hoạch ăn uống đúng đắn.
Nhóm chuyên gia đánh giá 40 chế độ ăn phổ biến về tác dụng của chúng đối với cả giảm cân ngắn hạn và dài hạn, lưu ý rằng một số người muốn giảm cân nhanh chóng, trong khi những người khác muốn duy trì giảm cân trong nhiều năm tới.
Các chuyên gia y tế đánh giá Weight Watchers là chế độ ăn tốt nhất trên cả hai tài khoản, ghi 4 trong số 5 cho giảm cân ngắn hạn, và 3,5 trên 5 cho giảm cân dài hạn.
Một trong những chế độ ăn uống thương mại nổi tiếng dài nhất, Weight Watchers kết hợp một hệ thống điểm, trong đó thực phẩm và đồ uống được chỉ định dựa trên giá trị dinh dưỡng của họ, và người ăn kiêng được chỉ định trợ cấp hàng ngày.
Theo bảng điều khiển của chuyên gia, “đánh giá cao hệ thống hỗ trợ của chương trình, giúp người ăn kiêng giảm cân.”
The Volumetrics Diet đứng ở vị trí thứ hai cho chế độ ăn uống giảm cân tốt nhất, ghi được 3.8 trên 5 cho giảm cân ngắn hạn và 3.3 trên 5 cho giảm cân dài hạn.
Được thiết kế bởi Barbara Rolls, một giáo sư về dinh dưỡng làm việc tại Đại học bang Pennsylvania ở Quận Trung tâm, Chế độ ăn uống tập trung vào việc đưa thức ăn có mật độ năng lượng thấp, chẳng hạn như sữa ít chất béo, ngũ cốc và rau quả không tinh bột, đi đầu trong chế độ ăn uống của một người, cũng như hạn chế các loại thực phẩm có mật độ năng lượng cao.
Các chế độ ăn uống tốt nhất cho sức khỏe tim mạch
Bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở nam giới và phụ nữ ở Hoa Kỳ, giết chết khoảng 610.000 người trong cả nước mỗi năm.
Chế độ ăn uống kém có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, bởi vì ăn nhiều chất béo có thể dẫn đến huyết áp cao, mức cholesterol cao và béo phì, là những yếu tố nguy cơ chính gây ra tình trạng này.
Nhưng kế hoạch ăn uống nào là tốt nhất cho một trái tim khỏe mạnh? Đối với loại này, các chuyên gia y tế đã phân tích từng trong số 40 chế độ ăn uống và cho chúng xếp hạng sức khỏe tim mạch trung bình.
Phương pháp tiếp cận chế độ ăn uống để ngăn chặn tăng huyết áp (DASH) đã diễn ra đầu tiên trong thể loại này.
Được phát triển bởi Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia – một phần của Viện Y tế Quốc gia (NIH) – chế độ ăn DASH có nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, cá, thịt gia cầm và sữa ít chất béo, nhưng giới hạn thực phẩm giàu đường và chất béo bão hòa và trans.
Chế độ ăn uống DASH cũng được xếp hạng là chế độ ăn tổng thể tốt nhất.
Chế độ ăn Địa Trung Hải – nhấn mạnh tiêu thụ cá và hải sản ít nhất hai lần một tuần, cùng với việc tiêu thụ trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt – chiếm vị trí thứ hai cho chế độ ăn uống tốt nhất cho tim, cùng với chế độ ăn của Ornish.
Với chế độ ăn kiêng Ornish, chất béo được giới hạn ở mức 10 phần trăm calo hàng ngày, và các loại thực phẩm được chia thành năm nhóm, từ ít nhất đến lành mạnh nhất.
Các chế độ ăn uống tốt nhất cho bệnh tiểu đường
Chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ được xếp hạng cao cho một trong những chế độ ăn uống lành mạnh nhất cho tim, mà còn lấy vương miện cho chế độ ăn kiêng tốt nhất, đạt 3,7 trên 5.
Người ta ước tính rằng khoảng 30,3 triệu người ở Mỹ đang sống với bệnh tiểu đường, trong đó nồng độ đường trong máu trở nên quá cao do cơ thể không có khả năng sản xuất hoặc sử dụng insulin hiệu quả.
Mặc dù ăn một chế độ ăn uống lành mạnh là quan trọng đối với tất cả chúng ta, những người mắc bệnh tiểu đường cần phải thận trọng hơn; bỏ qua các bữa ăn hoặc ăn các loại thực phẩm không đúng có thể dẫn đến mức độ cao và mức độ thấp trong máu.
Theo nghiên cứu, “Chế độ ăn Địa Trung Hải là một lựa chọn tuyệt vời để ngăn ngừa hoặc kiểm soát bệnh tiểu đường. […] Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bệnh nhân tiểu đường trong chế độ ăn Địa Trung Hải có thể cải thiện mức độ hemoglobin A1C, một thước đo đường huyết theo thời gian. “
Chế độ ăn uống DASH xuất hiện ở đây, xếp hạng thứ hai trong danh mục chế độ ăn kiêng tốt nhất, với các chuyên gia lưu ý rằng “thực đơn của nó trông rất giống với hướng dẫn dinh dưỡng được chấp nhận rộng rãi cho những người mắc bệnh.”
Bất kể kế hoạch ăn uống nào bạn quyết định là tốt nhất cho bạn, điều quan trọng cần lưu ý là hoạt động thể chất cũng quan trọng như các loại thực phẩm bạn ăn.
Hướng dẫn hiện tại khuyên người lớn nên tham gia ít nhất 150 phút cường độ vừa phải hoặc 75 phút hoạt động hiếu khí cường độ mạnh mỗi tuần.
