Chìa khóa cho một cuộc sống lâu dài có thể đơn giản hơn chúng ta nghĩ – thậm chí trong cốc cà phê buổi sáng của chúng ta. Một tách cà phê Hy Lạp luộc chính xác – có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng tuổi thọ.
Những phát hiện này đã được công bố trong Y học mạch máu và tập trung vào quan sát các cư dân của Ikaria, một hòn đảo Hy Lạp, nơi họ có tuổi thọ dài nhất trên thế giới.
Các nhà khoa học đã tò mò tìm hiểu xem những cư dân trên đảo này đã tìm thấy bí mật này trong một cuộc sống lâu hơn. Chỉ có 0,1% người châu Âu sống hơn 90 tuổi – nhưng trên đảo Ikaria con số đó là 1%.
Gerasimos Siasos, một bác sĩ y khoa và giáo sư tại trường Đại học Y khoa Athens, và các đồng nghiệp của ông muốn khám phá việc uống cà phê của người già và ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe của họ.
Nội mô là một lớp tế bào nối mạch máu, bị ảnh hưởng bởi thói quen lối sống và lão hóa. Các nhà nghiên cứu tập trung vào cà phê vì nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng lượng cà phê vừa phải có thể làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành, họ tự hỏi liệu nó có tác động tích cực đến các lĩnh vực khác của sức khỏe nội mô hay không.
Ví dụ, một nghiên cứu từ năm 2009 đã báo cáo rằng lượng cà phê cao, cà phê đã khử caffein và trà đều liên quan đến việc giảm nguy cơ đái tháo đường
Cà phê Hy Lạp thường được đun sôi trong một cái nồi và được phục vụ trong một cái cốc, nơi các căn cứ được phép lắng xuống đáy. Các nhà nghiên cứu tuyển dụng 142 Ikarian (71 phụ nữ và 71 nam) trên 65 tuổi và đã sống trên đảo tất cả cuộc sống của họ. Họ thực hiện phân tích của họ bằng cách sử dụng dữ liệu kiểm tra sức khỏe (cho bệnh tiểu đường, huyết áp cao) và bảng câu hỏi để đo lường lối sống của người tham gia, uống cà phê, y tế và kiểm tra chức năng nội mô của họ.
Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu tất cả các loại cà phê được tiêu thụ bởi những người tham gia. Đáng ngạc nhiên là hơn 87% những người trong nghiên cứu uống cà phê Hy Lạp đã đun sôi mỗi ngày. Những người tham gia uống cà phê Hy Lạp nhiều hơn có chức năng nội mô tốt hơn so với những người uống các loại cà phê khác.
Ngay cả trong các tình nguyện viên có huyết áp cao, tiêu thụ cà phê có liên quan đến chức năng nội mô tốt hơn, không ảnh hưởng tiêu cực đến huyết áp.
Gerasimos Siasos kết luận:
“Loại cà phê Hy Lạp luộc, giàu chất polyphenol và chất chống oxy hóa và chỉ chứa một lượng caffeine vừa phải, dường như thu được lợi ích so với các loại đồ uống cà phê khác”.
Nghiên cứu hiện tại cung cấp bằng chứng mới cho thấy mối liên hệ giữa sức khỏe tim mạch và sức khỏe dinh dưỡng. Bởi vì tiêu thụ cà phê quá phổ biến, ngay cả những ảnh hưởng sức khỏe nhỏ của ít nhất một loại cà phê cũng có thể có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe cộng đồng.
Các tác giả đề nghị cần nghiên cứu sâu hơn để xác định ảnh hưởng chính xác của cà phê đối với sức khỏe tim mạch.
Viết bởi Kelly Fitzgerald
