Củ nghệ đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong cả thực phẩm và y học. Gia vị được cho là có nhiều lợi ích tiềm năng cho cơ thể con người. Nhưng liệu nghệ có thể là một công cụ mới để giúp kiểm soát bệnh tiểu đường?
Củ nghệ là tên gọi chung cho gốc. Nó là một gia vị màu vàng cam tươi sáng mà là một yếu trong món ăn truyền thống từ nhiều nước châu Á.
Trong bài viết này, chúng tôi khám phá vai trò của nghệ trong y học thay thế và phương Tây. Chúng tôi tiếp tục phân tích những lợi ích tiềm năng của gia vị đối với việc quản lý bệnh tiểu đường.
Củ nghệ và thuốc
Củ nghệ đóng một vai trò quan trọng trong thực hành y tế, chẳng hạn như Ayurveda và Y học cổ truyền Trung Quốc (TCM).
Khoa học y học cũng quan tâm đến thảo dược, do hàm lượng hợp chất thân thiện cao. Quan tâm đặc biệt là một loại hợp chất gọi là curcuminoids.
Một curcuminoid tìm thấy trong củ nghệ là. Tên này đôi khi được sử dụng lỏng lẻo để mô tả tất cả các curcuminoid trong củ nghệ.
Củ nghệ và curcumin đang được nghiên cứu cho một số điều kiện của con người như:
- hội chứng ruột kích thích
- bệnh viêm ruột
- ung thư
- viêm khớp
- viêm màng bồ đào
- loét dạ dày
- tình trạng viêm
- nhiễm trùng
- bạch biến
- bệnh vảy nến
- Bệnh Alzheimer
Củ nghệ cũng thường được thêm vào chế độ ăn uống để giúp giảm viêm và stress oxy hóa.
Hiệu quả
Bao gồm nghệ trong chế độ ăn uống có vẻ để thúc đẩy phúc lợi chung. Ngoài ra còn có bằng chứng cho thấy nghệ có thể đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Người ta tin rằng curcumin là nguồn gốc của nhiều lợi ích y tế của củ nghệ. Trọng tâm của hầu hết các nghiên cứu đã được trên curcumin chính nó, chứ không phải là toàn bộ củ nghệ.
Một đánh giá trên tạp chí đã tổng hợp hơn 13 năm nghiên cứu về mối liên hệ giữa bệnh tiểu đường và chất curcumin. Kết quả cho thấy chất curcumin có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường theo những cách khác nhau, như được mô tả ở đây:
Curcumin có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Curcumin có thể giúp những người bị bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu của họ.
Các xét nghiệm sử dụng các mô hình động vật chỉ ra rằng chất curcumin có thể có tác động tích cực đến lượng đường trong máu cao. Nhiều xét nghiệm cũng có thể cải thiện mức độ nhạy cảm insulin trong các đối tượng thử nghiệm. Các nghiên cứu khác cho thấy rằng chất curcumin có ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Do đó, việc uống nghệ hoặc chất curcumin có thể giúp giảm lượng đường trong máu đến mức có thể kiểm soát được ở một số người, mặc dù cần nghiên cứu thêm về con người.
Curcumin có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng nhiều nghiên cứu được thực hiện trong những năm qua cho thấy nghệ có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu được đăng tải cho thấy rằng những người bị tiền đái tháo đường được cho uống curcumin trong thời gian 9 tháng ít có khả năng phát triển tình trạng đầy đủ hơn.
Nghiên cứu cũng lưu ý rằng chất curcumin xuất hiện để cải thiện chức năng của các tế bào beta tạo ra insulin trong tuyến tụy. Theo đó, bao gồm nghệ hoặc curcumin trong chế độ ăn uống có thể có lợi cho những người muốn giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
Curcumin có thể làm giảm các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường
Các hợp chất như curcumin cũng có thể giúp với một vài biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.
Những người mắc bệnh tiểu đường thường có các rối loạn về gan, chẳng hạn như bệnh gan nhiễm mỡ. Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra chất curcumin trong một thời gian dài. Kết quả là, những người này dường như có ít triệu chứng rối loạn về gan hơn.
Curcumin cũng có thể giúp:
- ngăn ngừa tổn thương thần kinh do tiểu đường
- ngăn ngừa đục thủy tinh thể đái tháo đường, theo kết quả xét nghiệm động vật
- chống lại các vấn đề nhận thức, do đặc tính chống oxy hóa và chống viêm
- chống lại bệnh thận, bằng cách giảm các dấu hiệu quan trọng
Hợp chất curcumin đã được báo cáo là hoạt động chống lại bệnh mạch máu tiểu đường, và nó dường như để tăng tốc độ chữa lành vết thương. Cũng có bằng chứng cho thấy việc uống curcumin lâu dài có thể cải thiện các khía cạnh tiêu hóa.
Curcumin có thể điều chỉnh đáp ứng miễn dịch ở bệnh tiểu đường loại 1
Một bài viết đăng trên cũng lưu ý rằng chất curcumin có thể điều chỉnh cách hoạt động của hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chất curcumin làm giảm đáp ứng tế bào T của cơ thể. Đây là đáp ứng miễn dịch phá hủy các tế bào beta tuyến tụy tạo ra insulin.
Điều này có nghĩa là chất curcumin có thể giúp trao quyền cho hệ miễn dịch. Tương tự như vậy, nó có thể thúc đẩy các loại thuốc điều hòa miễn dịch được quy định để quản lý bệnh tiểu đường loại 1.
Rủi ro, cân nhắc và tác dụng phụ
Củ nghệ được coi là an toàn và có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống thường xuyên. Tuy nhiên, có khả năng xảy ra tác dụng phụ khi nghệ hoặc curcumin được dùng với liều lượng lớn. Một số người gặp các triệu chứng khó tiêu, buồn nôn hoặc tiêu chảy nếu họ uống quá nhiều.
Những người có điều kiện nhất định có thể cần phải tránh nghệ hoàn toàn, vì nó có thể làm cho những điều này tồi tệ hơn. Các điều kiện có thể bị ảnh hưởng bao gồm:
- bệnh túi mật
- sỏi thận
- thiếu máu
Uống quá nhiều chất curcumin hoặc củ nghệ trong một thời gian dài cũng có thể gây ra các vấn đề về gan.
Tương tự, gia vị có thể làm tăng tác dụng của các loại thuốc đường trong máu khác, có khả năng dẫn đến hạ đường huyết, hoặc đường huyết thấp. Các hành động tốt nhất là để mọi người làm việc với một bác sĩ am hiểu hoặc bác sĩ chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng các chất bổ sung như chất curcumin cho bất kỳ triệu chứng nào của họ.
Quản lý củ nghệ và bệnh tiểu đường
Nếu những người mắc bệnh tiểu đường thêm nghệ vào chế độ ăn của họ, nó nên được sử dụng như là một bổ sung cho một kế hoạch quản lý bệnh tiểu đường toàn diện.
Nhiều người bị tiểu đường đáp ứng tốt với:
- ăn một chế độ ăn uống lành mạnh
- Tập thể dục thường xuyên
- quản lý mức độ căng thẳng của họ
Các bác sĩ thường sẽ làm việc trực tiếp với một người để tạo ra một kế hoạch y tế cá nhân nhằm giải quyết các triệu chứng cụ thể của họ.
Một kế hoạch chế độ ăn uống tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường thường bắt đầu với một sự di chuyển ra khỏi thực phẩm chế biến. Mọi người nên hướng đến một chế độ ăn uống giàu tự nhiên, chưa chế biến bữa ăn thay thế. Ăn nhiều loại rau, trái cây và ngũ cốc giúp đảm bảo chế độ ăn uống chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể.
Những người mắc bệnh tiểu đường phải theo dõi lượng carbohydrate của họ, đặc biệt là carbohydrate trong đường được chế biến và tinh chế, vì chúng có thể làm tăng lượng đường trong máu. Mặc dù đường tự nhiên như đường được tìm thấy trong trái cây là lựa chọn tốt hơn, nhưng cũng cần được tính khi quản lý bệnh tiểu đường.
Thực phẩm giàu chất xơ cũng cần thiết, vì chúng làm chậm tốc độ hấp thụ đường trong cơ thể. Điều này có thể giúp ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết trong ngày.
Bao gồm nhiều loại gia vị lành mạnh khác bên cạnh nghệ trong chế độ ăn uống cũng có thể giúp một số người quản lý các triệu chứng bệnh tiểu đường của họ. Bao gồm các:
- Quế
- gừng
- cây thì là
Các chỉ trích của nghệ và curcumin
Không phải ai cũng bị thuyết phục chất curcumin là tốt như nó có vẻ.
Một nghiên cứu gần đây được đăng tải là rất quan trọng trong việc sử dụng chất curcumin để giúp ngăn ngừa hoặc điều trị bất cứ thứ gì.
Các nhà nghiên cứu cho rằng curcumin không có khả năng sinh học cao, và chất lượng của thảo dược có thể rất khác nhau. Điều này gây khó khăn cho việc sử dụng hoặc kiểm tra các hợp chất của nó theo cách được kiểm soát. Họ kêu gọi kiểm tra cẩn thận hơn chất curcumin trong nghiên cứu trong tương lai.
Outlook
Củ nghệ không phải là một loại thuốc theo nghĩa phương Tây của từ. Nó không phải là một thay thế cho bất kỳ loại thuốc một người có thể được dùng. Nó cũng không nên được sử dụng như là một thay thế cho bất kỳ phần nào của chăm sóc bệnh tiểu đường.
Cả hai củ nghệ và curcumin có thể dễ dàng được thực hiện để bổ sung một chế độ chăm sóc bệnh tiểu đường. Điều này nên được thực hiện dưới sự hướng dẫn của bác sĩ, người có thể yêu cầu một người bắt đầu với liều thấp để đánh giá phản ứng của họ đối với nó. Liều có thể được tăng lên, dần dần, để tránh bất kỳ biến chứng hoặc tác dụng phụ.
Ghép nghệ hoặc curcumin với dầu, chất béo hoặc hạt tiêu đen cũng có thể làm tăng tác dụng của các hợp chất có lợi của chúng.
