Cà phê là thức uống buổi sáng được lựa chọn cho nhiều người trên khắp thế giới. Nó cung cấp caffeine, giúp kích thích cơ thể và tâm trí và được cảnh giác và sẵn sàng cho ngày.
Những người bị dị ứng cà phê sẽ có phản ứng khi họ tiếp xúc với đậu. Một người nhạy cảm hoặc không dung nạp cà phê hoặc một thứ gì đó khác trong cà phê cũng có thể bị các triệu chứng. Điều quan trọng là phải biết sự khác biệt giữa các điều kiện này.
Các bác sĩ có thể giúp những người nghi ngờ dị ứng hoặc nhạy cảm với cà phê tìm ra giải pháp cho các vấn đề cụ thể của họ.
Tỷ lệ và nguyên nhân
Phản ứng dị ứng với uống cà phê là rất hiếm.
Theo một nghiên cứu được đăng tải, bụi từ hạt cà phê xanh gây ra phản ứng dị ứng ở một số người làm việc với đậu. Không có tài liệu y học gần đây đề cập đến phản ứng dị ứng với uống cà phê, mặc dù các trường hợp hiếm gặp đã xảy ra trong quá khứ.
Một phản ứng dị ứng do thực phẩm gây ra, chẳng hạn như hạt cà phê, thực sự là do phản ứng của hệ miễn dịch. Hệ thống miễn dịch nhận ra các hợp chất trong các tế bào của cà phê là kẻ xâm lược.
Hệ thống miễn dịch sau đó phản ứng với cà phê theo cách tương tự như cách thức nó sẽ phản ứng với tác nhân gây bệnh, chẳng hạn như vi khuẩn và vi-rút. Nó giải phóng các hợp chất bảo vệ, chẳng hạn như histamine, để cô lập và tiêu diệt cà phê xâm nhập. Các triệu chứng dị ứng cà phê là kết quả của quá trình này.
Các triệu chứng dị ứng cà phê
Dị ứng cà phê thực sự có thể gây ra các triệu chứng nghiêm trọng trong cơ thể, thường là trong những giờ đầu tiên sau khi say rượu. Các triệu chứng có thể ảnh hưởng đến nhiều vùng của cơ thể và thường sẽ trở nên tồi tệ hơn theo thời gian.
Các triệu chứng của phản ứng dị ứng với cà phê bao gồm:
- phát ban da, chẳng hạn như phát ban hoặc nổi mẩn đỏ da
- buồn nôn và ói mửa
- Khó nuốt
- khó thở hoặc khó thở
- ho khò khè
- đau bụng hoặc bụng
- bệnh tiêu chảy
- giảm màu da
- xung yếu hoặc giảm huyết áp đột ngột
- chóng mặt hoặc mất ý thức
Các phản ứng dị ứng nặng có thể dẫn đến sốc phản vệ, có thể đe dọa tới tính mạng nếu không chữa trị. Sốc phản vệ có thể gây sưng họng và miệng, ngăn chặn đường hô hấp, đồng thời ảnh hưởng xấu đến nhịp tim và huyết áp.
Bất cứ ai trải qua bất kỳ triệu chứng nào trong số này đều cần được chăm sóc y tế ngay lập tức. Những người bị dị ứng cà phê và đã dùng thuốc kháng histamine hoặc epinephrine vẫn nên tìm kiếm sự chăm sóc y tế để tránh bất kỳ biến chứng tiềm ẩn nào.
Dị ứng cà phê so với độ nhạy cà phê
Nhiều người bị nhạy cảm với cà phê nhầm lẫn nghĩ rằng họ bị dị ứng với nó. Nhạy cảm với cà phê có thể tạo ra các triệu chứng có vấn đề riêng, nhưng chúng thường không đe dọa tính mạng.
Các triệu chứng của độ nhạy cà phê có thể bao gồm:
- cảm giác háo hức và không hài lòng
- cáu gắt
- lo lắng hoặc căng thẳng
- khó ngủ hoặc mất ngủ
- đau bụng
- đau bụng
- tăng nhịp tim hoặc huyết áp
- co thắt cơ không tự nguyện
Các triệu chứng do nhạy cảm với cà phê thường sẽ biến mất nếu người đó ngừng uống cà phê.
Những người nhạy cảm với cà phê có thể bị khó chịu ở dạ dày hoặc các triệu chứng kết nối với các vấn đề khác có thể trở nên tồi tệ hơn. Ví dụ, cà phê có thể làm ợ nóng và các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) tồi tệ hơn. Cà phê caffeine trong cà phê có thể làm giãn cơ vòng ở đầu dưới của ống dẫn thức ăn, khiến axit dạ dày rò rỉ và kích thích nó.
Các triệu chứng của quá nhiều caffeine so với các triệu chứng dị ứng
Dị ứng có thể bị nhầm lẫn với các triệu chứng gây ra do có quá nhiều caffeine hoặc nhạy cảm với caffeine. Nhiều người bị bệnh khi uống cà phê chỉ đơn giản là nhìn thấy hiệu quả của sự nhạy cảm với caffeine.
Thông thường, tiêu thụ caffein được khuyến cáo cho người lớn được giới hạn ở 400 mg (mg) mỗi ngày. Đây là khoảng 4 ly cà phê pha tại nhà. Sau đó, nhiều người sẽ bắt đầu gặp các triệu chứng.
Những người không có caffeine thường xuyên, hoặc những người nhạy cảm với caffeine, có thể gặp các triệu chứng sau một lượng nhỏ caffein, chẳng hạn như 1 tách cà phê hoặc trà. Nếu một người không quen với đồ uống có caffeine, các triệu chứng có thể xảy ra vì cơ thể của họ không được sử dụng để tác dụng của caffein và phải vật lộn để xử lý và loại bỏ caffein khỏi hệ thống.
Quá nhiều caffeine có liên quan đến các triệu chứng tương tự với các triệu chứng nhạy cảm với cà phê. Ngoài những triệu chứng này, quá nhiều caffeine ở người nhạy cảm với caffeine có thể gây ra các triệu chứng, chẳng hạn như:
- tưc ngực
- tim đập nhanh
- thay đổi tâm trạng, tức giận hoặc trầm cảm
- tê ở tứ chi
- đau cơ
- khó thở
- đau đầu hoặc chứng đau nửa đầu
- ảo tưởng hoặc ảo giác
- mồ hôi lạnh
- các triệu chứng giống như cúm
- cuộc tấn công hoảng sợ
Mặc dù rất hiếm, nó cũng có thể bị dị ứng với caffeine. Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng với hợp chất, có thể dẫn đến sốc phản vệ.
Bất kỳ triệu chứng mới nào cũng phải được báo cáo cho bác sĩ hoặc nhà dị ứng ngay lập tức để thảo luận về kế hoạch hành động.
Các nguyên nhân khác
Các thành phần khác trong cà phê cũng có thể gây ra phản ứng bất lợi.
Hạt cà phê chứa nhiều chất khác nhau có thể gây ra phản ứng ở một số người. Ví dụ, đậu có thể tiếp xúc với thuốc trừ sâu hoặc hoá chất trong quá trình trồng và vận chuyển của chúng.
Bất kỳ yếu tố nào trong số này có thể gây ra phản ứng dị ứng hoặc không dung nạp ở một số người.
Những người uống cà phê với sữa hoặc kem có thể có phản ứng với sữa. Đồ uống có vị ngọt có thể gây phản ứng với đường. Xi-rô có hương vị cũng có thể chứa nhiều thành phần khác, có thể là thủ phạm đằng sau các triệu chứng dị ứng hoặc không dung nạp.
Một nghiên cứu gần đây được đăng tải cho thấy rằng các mẫu đậu xanh khác nhau bị nhiễm độc tố mycotoxin, đến từ nấm trên đậu. Những độc tố này có thể tồn tại trong quá trình rang và có mặt trong cà phê, gây ra phản ứng dị ứng.
Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng tiếp xúc với độc tố nấm mốc là một mối quan ngại về sức khỏe. Các nghiên cứu sâu hơn sẽ cần phải tìm cách để hạn chế tiếp xúc với các độc tố này.
Nó có thể giúp bất cứ ai không chắc chắn về dị ứng hoặc nhạy cảm của họ để giữ một tạp chí thực phẩm, đăng nhập những gì họ ăn và uống và cảm giác của họ trong suốt mỗi ngày. Theo thời gian, tạp chí này có thể giúp mọi người tìm ra loại thực phẩm cần tránh.
Các thực phẩm cần tránh
Những người có phản ứng với cà phê cần phải tránh đậu trong tất cả các hình thức của nó. Điều này bao gồm uống, ăn, hoặc tiếp xúc với đậu trước khi rang.
Những người nhạy cảm với caffein cần tránh tiêu thụ hợp chất. Caffeine được tìm thấy trong:
- cà phê
- các loại trà khác nhau bao gồm đen, xanh lá cây, Oolong, Pu’er và trà trắng
- nước tăng lực
- một số nước ngọt và nước ngọt
- một số quán bar tập luyện hoặc quán ăn
- ca cao
- sô cô la
Cà phê hoặc trà Decaf vẫn có thể chứa một lượng nhỏ caffeine. Ở một người nhạy cảm với nó, điều này có thể đủ để gây ra phản ứng.
Bất cứ ai có độ nhạy cảm caffeine nghiêm trọng sẽ cần kiểm tra nhãn cẩn thận. Caffeine được thêm vào nhiều sản phẩm, chẳng hạn như kẹo, kẹo cao su và thậm chí cả vitamin.
Một số loại thuốc điều trị đau cũng có caffein trong đó. Những điều này phải được tránh, và một bác sĩ nên được cho biết về độ nhạy cảm caffeine trước khi bất kỳ loại thuốc nào được kê đơn.
Cà phê thay thế
Đối với những người bị dị ứng hoặc không dung nạp với cà phê, một số loại trà có thể là một lựa chọn tốt. Lá trà có ít caffeine hơn hạt cà phê, nhưng vẫn có thể là nguồn năng lượng vào buổi sáng.
Nếu một người thích cà phê nhưng caffein làm rối loạn hệ thống của họ, có những lựa chọn thay thế làm từ hạt rau diếp xoăn hoặc rang có thể thỏa mãn thói quen buổi sáng của họ và cung cấp hương vị rang tương tự như một tách cà phê. Các loại trà thảo dược không chứa caffein có thể thay thế cà phê cho nhiều người.
Khi đi khám bác sĩ
Bất cứ ai gặp các triệu chứng mới, hoặc các triệu chứng trở nên tồi tệ hơn sau khi uống cà phê, nên gặp bác sĩ hoặc nhà dị ứng. Họ có thể giúp bằng cách quản lý các xét nghiệm và kiểm tra các yếu tố có ảnh hưởng khác.
Các bác sĩ có thể đề nghị một chế độ ăn uống loại bỏ, hoặc đề nghị ai đó giữ một tạp chí thực phẩm về mọi thứ họ ăn và uống và ghi lại cảm xúc của họ. Làm như vậy có thể giúp xác định bất kỳ phản ứng nào thường không được chú ý.
Nhiều người có phản ứng tiêu cực với cà phê có thể làm việc với bác sĩ hoặc nhà dị ứng để tìm cách giảm nhẹ triệu chứng và tránh phản ứng dị ứng hoặc không dung nạp với cà phê.
