Axit caffeic là một chất có trong tất cả các loại thực vật, bao gồm rau, hoa quả, thảo mộc, hạt cà phê, gia vị dựa trên thực vật và những thứ khác mà chúng ta ăn và uống. Axit caffeic được cho là có khả năng chống viêm và chống oxy hóa tiềm năng, cả hai đều có lợi ích ngày càng tăng đối với các nhà nghiên cứu y học.
Axit caffeic là một phần của một nhóm hóa chất gọi là axit hydroxycinnamic. Các axit thơm này là một phần của một nhóm hóa chất lớn hơn gọi là polyphenol.
Giống như nhiều polyphenol khác, axit caffeic là một chất chống oxy hóa. Điều này có nghĩa là nó có thể làm chậm sự căng thẳng oxy hóa trong cơ thể và chống lại các gốc tự do mà stress này tạo ra. Stress oxy hóa có liên quan đến sự tiến triển nhanh hơn của quá trình lão hóa và nhiều vấn đề sức khỏe khác, bao gồm ung thư và chứng mất trí.
Sự thật nhanh về axit caffeic:
- Một số công ty chăm sóc da và cơ thể thêm axit caffeic vào sản phẩm vì tính chất chống oxy hóa của nó.
- Một số ít các nhà sản xuất cung cấp các chất bổ sung axit caffeic.
- Hầu hết các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng axit caffeic có thể làm chậm hoặc đảo ngược tình trạng viêm.
- Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng axit caffeic là an toàn, ngay cả ở liều tương đối lớn.
Những công dụng của axit caffeic là gì?
Có một số cách sử dụng khác nhau của axit caffeic, bao gồm:
Chiến đấu ung thư
Mặc dù nghiên cứu là sơ bộ, một số nghiên cứu cho rằng acid caffeic có thể làm chậm phát triển ung thư hoặc ngăn ngừa bệnh tật hoàn toàn.
Một nghiên cứu từ năm 2015 đã sử dụng 1.090 người bị ung thư vú để xem xét ảnh hưởng của caffeine và acid caffeic đến sự phát triển ung thư vú liên quan đến tình trạng thụ thể estrogen của bệnh trạng. Nó kết luận rằng caffeine và axit caffeic thể hiện tính chống ung thư và ức chế sự tăng trưởng của các tế bào thụ thể estrogen.
Hơn nữa, một nghiên cứu năm 2014 cho thấy dẫn xuất acid caffeic ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư ruột kết, cả in vitro và in vivo.
Nghiên cứu sơ bộ khác về vai trò của axit caffeic trong việc chống ung thư đạt được kết quả hỗn hợp.
Năm 1988, các nhà nghiên cứu đã xem xét tác động của axit caffeic lên các khối u ở chuột. Mặc dù axit caffeic làm chậm sự phát triển của khối u, nhưng nó kém hiệu quả hơn so với hai chất khác, axit chlorogenic và axit ferulic.
Các nghiên cứu sử dụng chuột không phải lúc nào cũng được áp dụng cho con người. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu chỉ xem xét một loại ung thư. Các nghiên cứu khác, gần đây hơn đã có nhiều kết quả hứa hẹn hơn.
Một nghiên cứu năm 2000 đã xem xét tác động của axit caffeic lên tế bào ung thư miệng. Axit caffeic có hiệu quả cao trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư miệng. Ngoài ra, nó không giết chết các tế bào bình thường trong miệng.
Nghiên cứu được thực hiện trong môi trường phòng thí nghiệm và không phải trong miệng người, vì vậy không rõ liệu những kết quả này có thực là một người bị ung thư miệng hoạt động không.
Tuy nhiên, thực tế là axit caffeic không gây hại cho các tế bào khỏe mạnh có thể gợi ý rằng nó có thể là một giải pháp thay thế an toàn cho hóa trị liệu.
Một nghiên cứu năm 2003 đã khám phá vai trò của axit caffeic như một phương pháp điều trị ung thư vú. Nghiên cứu cho thấy rằng axit caffeic có thể nhắm tới một loại hóa chất giúp một loại tế bào ung thư vú cụ thể sinh sản. Vì vậy, acid caffeic cũng ngăn ngừa ung thư vú tiếp tục phát triển.
Một lần nữa, những kết quả này cho thấy rằng axit caffeic có thể là một điều trị khả thi đối với một số loại ung thư vú.
Cho đến nay, không có bằng chứng cho thấy acid caffeic có thể thay thế các phương pháp điều trị ung thư khác, vì vậy những người bị ung thư không nên xem xét nó như là một phương án thay thế.
Tuy nhiên, bản chất đầy hứa hẹn của nghiên cứu cho thấy rằng việc ăn các loại thực phẩm giàu axit caffeic có thể hỗ trợ các phương pháp điều trị ung thư khác mà một người có thể đang nhận được.
Các lợi ích khác của axit caffeic
Các khu vực khác có chứa axit caffeic có thể có ích bao gồm:
- Viêm mãn tính: Sức đề kháng chống viêm của caffeic acid là một cách có thể chống lại hoặc ngăn ngừa ung thư. Một nghiên cứu năm 1996 cho thấy rằng axit caffeic có thể nhắm vào một nguồn viêm cụ thể, cả trong đĩa petri và trong cơ thể người. Một nghiên cứu gần đây khác vào năm 2013 cho thấy axit caffeic ức chế mạnh các enzym viêm.
- Bệnh tiểu đường: Nghiên cứu ở chuột đã phát hiện ra rằng axit caffeic có thể chống lại một số tác dụng của bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu năm 2009 của những con chuột đái tháo đường phát hiện ra rằng axit caffeic có thể làm tăng lượng insulin trong máu, làm giảm lượng đường trong máu và chống viêm. Axit caffeic cũng làm giảm nguy cơ cục máu đông nguy hiểm và hạ chất béo trung tính, có liên quan đến động mạch bị tắc và bệnh tim.
Tương tự như các chất chống oxy hóa khác, axit caffeic cũng có thể làm chậm quá trình lão hóa vật lý. Điều này có nghĩa, về mặt lý thuyết ít nhất, nó có thể cải thiện sự xuất hiện và độ đàn hồi của da, ngăn ngừa nếp nhăn, hoặc giảm khả năng hiển thị của chúng.
Cách sử dụng axit caffeic
Các nghiên cứu đã xem xét axit caffeic đã sử dụng nhiều liều và đôi khi trộn lẫn với các hóa chất thực vật khác có thể làm tăng hiệu lực của nó.
Khi các nhà nghiên cứu đã thực hiện các cách tiếp cận khác nhau với liều lượng axit caffeic, không rõ liệu có cần dùng liều polyphenol thực vật cụ thể nào để thu được lợi ích của nó hay không.
Hiện tại, không có nghiên cứu nào hỗ trợ giới hạn hàng ngày về lượng caffeic acid nhưng như với bất kỳ hóa chất nào, liều lượng lớn có thể gây hại.
Lựa chọn an toàn nhất là cho một người nào đó ăn nhiều loại thực phẩm giàu axit caffeic. Ngoài ra, mọi người có thể xem xét bổ sung axit caffeic.
Tôi có thể nhận đủ axit caffeic từ chế độ ăn uống của tôi không?
Vì axit caffeic có mặt trong một số lượng lớn các loại thực phẩm, những người ăn một chế độ ăn uống đa dạng và lành mạnh và thiếu những dị ứng thức ăn đáng kể, không có phản ứng dị ứng.
Như với bất kỳ bổ sung dinh dưỡng, ai đó nên nói chuyện với một bác sĩ về rủi ro và lợi ích trước khi tăng lượng acid caffeic.
Axit caffeic không bao giờ là một thay thế tốt cho việc chăm sóc y tế tiêu chuẩn, và ngay cả những nghiên cứu đầy hứa hẹn nhất về tác dụng của nó cũng không gợi ý rằng nó một mình có thể chữa khỏi bất kỳ bệnh cụ thể nào.
Nguồn axit caffeic
Cà phê là nguồn cung cấp axit caffeic quan trọng, nhưng nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác chứa một lượng nhỏ. Một số nguồn axit caffeic giàu nhất bao gồm:
- ale
- quả mọng
- trái cây sấy
- dầu hạt
- Hiền nhân
- xạ hương
- rau oregano
- bạc hà
- Quế
- Cây caraway
- hạt nhục đậu khấu
- hạt giống hoa hướng dương
- ô liu đen
Các sản phẩm khác nhau có sẵn chứa axit caffeic là một trong các thành phần của chúng. Họ có thể được mua trực tuyến.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng chất chống oxy hóa được áp dụng trực tiếp lên da có thể làm chậm lão hóa hoặc cải thiện sức khỏe của da. Tuy nhiên, nghiên cứu về các tác động cụ thể của axit caffeic vẫn còn trong giai đoạn trứng nước. Vì vậy, trong khi bằng chứng hỗ trợ việc sử dụng chất chống oxy hóa là mạnh mẽ, có rất ít nghiên cứu so sánh caffeic acid với các chất chống oxy hóa khác.
Mặc dù axit caffeic nói chung là an toàn và được dung nạp tốt bởi hầu hết mọi người, không có đủ nghiên cứu để đề xuất liều mục tiêu hàng ngày hoặc liều tối đa an toàn.
Chúng tôi đã chọn các mục được liên kết dựa trên chất lượng của sản phẩm và liệt kê các ưu và khuyết điểm của từng sản phẩm để giúp bạn xác định sản phẩm nào phù hợp nhất với bạn. Chúng tôi hợp tác với một số công ty bán các sản phẩm này, có nghĩa là Healthline UK và các đối tác của chúng tôi có thể nhận được một phần doanh thu nếu bạn mua hàng bằng cách sử dụng (các) liên kết ở trên.
