Viêm gan siêu vi C là một loại siêu vi khuẩn ảnh hưởng đến gan, gây viêm và xơ hóa. Đôi khi được gọi là hep C hoặc HCV, nó được mang theo máu và các chất dịch cơ thể khác.
Tất cả mọi thứ một người ăn hoặc uống đi qua gan và được chuyển đổi thành năng lượng hoặc hóa chất cho phép cơ thể hoạt động bình thường.
Viêm gan C không được điều trị có thể làm tổn thương gan và dẫn đến xơ gan, hoặc sẹo. Nếu viêm gan gây tổn thương gan, một người có thể cần phải sửa đổi chế độ ăn uống của họ.
Viêm gan C ảnh hưởng đến chế độ ăn như thế nào
Viêm gan C ảnh hưởng đến chế độ ăn của một người thường sẽ rơi vào một trong các loại sau:
- Điều trị bằng interferon: Các tác dụng phụ của loại điều trị này có thể bao gồm chán ăn, buồn nôn, nôn, đau miệng và họng.
- Xơ gan: Những người mắc bệnh xơ gan thường mất cảm giác thèm ăn và năng lượng. Chúng có thể trở nên kém dinh dưỡng và có thể cần phải hạn chế muối trong chế độ ăn uống của chúng.
- Các tình trạng bệnh lý khác: Các tình trạng bệnh lý khác cùng với viêm gan C có thể có nghĩa là thay đổi chế độ ăn uống. Những tình trạng này bao gồm huyết áp cao, bệnh tim, tiểu đường hoặc bệnh thận.
Trong hầu hết các trường hợp viêm gan C, một chế độ ăn uống đặc biệt là không cần thiết. Tuy nhiên, một chế độ ăn uống nghèo kết hợp với viêm gan C có thể dẫn đến tổn thương gan thêm.
Thừa cân có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ. Khi kết hợp với viêm gan C, điều này có thể dẫn đến xơ gan.
Uống rượu là một yếu tố khác có thể làm tăng tổn thương gan, vì vậy những người bị viêm gan C nên ngừng uống rượu hoặc hạn chế uống rượu.
Hơn nữa, những người bị viêm gan C có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn. Điều này có nghĩa rằng một chế độ ăn uống lành mạnh thậm chí còn quan trọng hơn để giảm mỡ cơ thể và kiểm soát lượng đường trong máu.
Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể cải thiện sức khỏe gan của một người bị viêm gan C và giảm nguy cơ phát triển bệnh xơ gan. Ăn uống tốt sẽ giúp hệ thống miễn dịch mạnh mẽ chống lại bệnh tật.
Thức ăn để ăn
Trong khi hầu hết những người bị viêm gan C không yêu cầu chế độ ăn uống đặc biệt, thì có một số loại thực phẩm mà mọi người có thể ăn để duy trì sức khỏe gan tốt.
Trái cây và rau quả
Một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng nên bao gồm nhiều trái cây và rau quả. Những nhóm thực phẩm này chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho phép gan hoạt động tốt.
Trái cây tươi và rau quả là lý tưởng, nhưng chúng cũng có thể được đông lạnh hoặc đóng hộp. Mọi người nên nhắm đến tiêu thụ ít nhất 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày.
Rau xanh lá có thể làm giảm thành phần acid béo trong gan, vì vậy chúng đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh viêm gan C. Ví dụ tốt bao gồm cải xoăn, rau bina và bắp cải.
Rau xanh có lá là nguồn sắt, có thể gây hại cho những người bị viêm gan C khi tiêu thụ quá nhiều. Mặc dù rất ít người có thể ăn đủ rau xanh để gây ra tình trạng quá tải sắt, những người bị tổn thương gan có thể muốn theo dõi lượng tiêu thụ của họ. Bác sĩ hoặc chuyên viên dinh dưỡng có thể giúp một người xác định số tiền thích hợp cho họ.
Chất đạm
Có đủ lượng protein là rất quan trọng, vì nó cung cấp năng lượng và có thể giữ cho một người cảm thấy no. Thay thế một phần carbohydrate đơn giản bằng protein là một cách hay để giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường.
Các nguồn protein tốt bao gồm:
- gà tây
- cá
- đậu hũ
- trứng
- phô mai
- đậu
- các loại hạt và hạt giống
Các sản phẩm từ sữa cũng cung cấp protein, canxi và vitamin D. Các sản phẩm sữa ít chất béo hoặc không có chất béo là những lựa chọn tốt nhất cho những người mắc bệnh viêm gan C. Người ta nên hạn chế các sản phẩm sữa có thêm đường.
Carbohydrate phức hợp
Ngũ cốc, bánh mì, và ngũ cốc là tất cả các ví dụ về carbohydrate phức tạp và được đóng gói với vitamin B và khoáng chất, cũng như kẽm và chất xơ.
Carbohydrate phức hợp bao gồm:
- gạo lức
- cháo bột yến mạch
- toàn bộ yến mạch
- toàn bộ lúa mạch đen
- toàn bộ lúa mì
- lúa hoang
Các thực phẩm cần tránh
Ngoài ra còn có những điều mà người bị viêm gan C nên cố gắng tránh hoặc hạn chế trong chế độ ăn uống của họ do những tác động mà họ có thể có trên gan.
Mập
Một lượng nhỏ chất béo và dầu rất quan trọng để lưu trữ năng lượng, bảo vệ các mô cơ thể và vận chuyển vitamin vòng quanh máu.
Tuy nhiên, chất béo cũng có thể gây ra những bất thường, chẳng hạn như tích tụ mỡ trong gan, dẫn đến xơ gan.
Người bị viêm gan C nên cố gắng tiêu thụ chất béo chưa bão hòa, chẳng hạn như chất béo và hạt, dầu ô liu và dầu cá.
Tốt nhất là hạn chế chất béo bão hòa, chẳng hạn như các chất béo có trong thịt, các sản phẩm bơ sữa béo, thức ăn nhanh và bánh quy.
Muối
Theo dõi lượng muối là rất quan trọng đối với người bị viêm gan C. Đối với những người bị xơ gan nói riêng, việc giảm natri là rất quan trọng để hạn chế sự tích tụ chất lỏng ở bụng, được gọi là cổ trướng.
Để giảm lượng muối ăn vào, một người nên tránh ăn thực phẩm đã chế biến hoặc đóng gói.
Đường
Người ta tin rằng đó là mối liên hệ giữa mức độ viêm gan C và lượng đường trong máu, có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
Gan giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Thực phẩm giàu đường, chẳng hạn như bánh ngọt, món tráng miệng và kẹo, có nhiều calo nhưng có ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng, và có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu.
Bàn là
Những người bị viêm gan C mãn tính có vấn đề giải phóng sắt. Sắt thừa có thể gây quá tải trong máu và các cơ quan.
Sắt là quan trọng cho cơ thể hoạt động nên không được loại bỏ hoàn toàn. Giảm lượng thức ăn giàu sắt, chẳng hạn như thịt đỏ, gan và ngũ cốc tăng cường chất sắt có thể được khuyến khích.
Bổ sung
Cách tốt nhất để mọi người có được vitamin và khoáng chất là thông qua thức ăn, nhưng chất bổ sung có thể hữu ích cho người bị viêm gan C, đặc biệt nếu họ cảm thấy chán ăn.
Mọi người nên nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung nào, vì họ có thể tương tác với các loại thuốc khác và có thể nguy hiểm nếu dùng liều cao.
Lấy đi
Hầu hết những người bị viêm gan C sẽ không phải tuân theo một chế độ ăn uống đặc biệt trừ khi gan của họ bị hư hại nặng. Tuy nhiên, một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp quản lý viêm gan C và ngăn ngừa các biến chứng và các điều kiện liên quan phát triển.
Nó đặc biệt quan trọng để tránh các loại thực phẩm béo và rượu nếu một người đang lo lắng về sức khỏe gan của họ. Một bác sĩ hoặc chuyên viên dinh dưỡng có thể giúp một cá nhân phát triển một kế hoạch chế độ ăn kiêng cá nhân phù hợp với họ.
