Để không cung cấp cho độc giả của chúng tôi hy vọng sai lầm, chúng tôi sẽ nói từ khi đi mà nghiên cứu sau đây không ăn chậm sẽ giúp bạn giảm cân. Nhưng nó cung cấp một “gợi ý” rất mạnh mẽ mà nó có thể.
Chúng tôi không cần phải nói với bạn rằng cuộc khủng hoảng béo phì ở Hoa Kỳ là thảm khốc; mọi người đều biết rằng.
Điều mà nhiều người không biết, tuy nhiên, ngoài những người đang sống trong cuộc đấu tranh hàng ngày, tất nhiên – thật là khó khăn khi có thể làm giảm số cân nặng đó.
Theo một cuộc khảo sát gần đây, hơn 49 phần trăm người béo phì thừa cân hoặc béo phì đang cố gắng giảm cân, nhưng tỷ lệ này là giảm so với những năm trước, có lẽ do sự thất vọng của việc không giảm cân vĩnh viễn.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ có 1 trong 6 người lớn ở Hoa Kỳ đã bị thừa cân hoặc béo phì được quản lý để giảm cân và duy trì giảm cân trong một khoảng thời gian dài hơn.
Vì vậy, trong cuộc chiến lâu dài mà hàng triệu người đã có với kg không mong muốn của họ, các nhà nghiên cứu cũng đã cố gắng giúp đỡ trên đường đi, cố gắng hiểu những chế độ ăn kiêng và thay đổi lối sống nào mang lại kết quả giảm cân tốt nhất.
Tuy nhiên, như các tác giả của nghiên cứu mới chỉ ra, ít nghiên cứu đã thực sự điều tra mối quan hệ nhân quả giữa những thay đổi lối sống và tăng cân.
Ví dụ, tất cả chúng ta đều biết rằng chúng ta có một lối sống kỷ luật – lý tưởng với các bữa ăn đều đặn – nhưng chúng ta có biết rằng nếu chúng ta thực hiện những thay đổi này, chúng ta sẽ giảm cân?
Chúng tôi cũng có thể biết, hoặc từ tin đồn hoặc trực giác, mà ăn vặt sau bữa ăn tối hoặc ăn quá gần với giờ đi ngủ của chúng tôi không phải là một ý tưởng tốt. Nhưng bằng chứng có ủng hộ yêu sách này không?
Nghiên cứu mới, hiện đã được công bố trên tạp chí, đưa sâu hơn vào mối quan hệ giữa can thiệp lối sống và tăng cân. Cụ thể, nó nhìn vào ảnh hưởng của tốc độ ăn, ăn vặt sau bữa tối, ăn trong vòng 2 giờ sau khi đi ngủ, và bỏ bữa sáng khi giảm cân.
Vì lợi ích của sự rõ ràng, tuy nhiên, nó có giá trị mang trong tâm trí rằng hiệu ứng này “” mà các nhà nghiên cứu mô tả hoàn toàn là một thống kê; nghiên cứu không giải thích quan hệ nhân quả, nhưng nó giải quyết xác suất mà bạn giảm cân nếu bạn bắt đầu thực hiện một số thay đổi này.
Nghiên cứu được thực hiện bởi Yumi Hurst và Haruhisa Fukuda, cả Bộ phận Quản lý và Quản lý Chăm sóc Sức khỏe tại Đại học Kyushu, Trường Khoa học Y khoa tại Fukuoka, Nhật Bản.
Tốc độ ăn chậm có thể làm giảm chỉ số BMI
Hurst và Fukuda đã kiểm tra dữ liệu bảo hiểm y tế của gần 60.000 người sống chung với bệnh tiểu đường ở Nhật Bản. Giữa năm 2008 và 2013, những người này thường xuyên được khám sức khỏe bao gồm chỉ số khối cơ thể (BMI), đo vòng eo và xét nghiệm máu và nước tiểu.
Các cuộc kiểm tra cũng bao gồm các câu đố về lối sống hỏi về thói quen hút thuốc và thói quen uống rượu của người tham gia cũng như thói quen ăn uống và ngủ của họ.
Những người tham gia được đặc biệt hỏi liệu tốc độ ăn của họ là “nhanh”, “bình thường” hay “chậm” và liệu họ có thường xuyên ăn tối trong vòng 2 giờ trước khi đi ngủ, ăn sáng hoặc ăn vặt sau bữa tối.
Nhìn chung, những người báo cáo ăn chậm có nhiều khả năng khỏe mạnh về thể chất và có lối sống lành mạnh hơn. Trong khoảng thời gian 6 năm, hơn một nửa tổng số mẫu người làm chậm tốc độ mà họ ăn, và sự thay đổi này tương quan với sự giảm cả về số đo vòng eo và chỉ số BMI.
Cụ thể hơn, ăn với tốc độ bình thường tương quan với nguy cơ béo phì giảm 29%, và thay đổi thành tốc độ chậm làm giảm 42% nguy cơ béo phì.
Ăn tối trong vòng 2 giờ sau khi đi ngủ và ăn vặt sau bữa tối cũng tương quan với chỉ số BMI cao hơn. Bỏ qua bữa ăn sáng, tuy nhiên, dường như không ảnh hưởng đến BMI trong bất kỳ cách nào.
Các tác giả kết luận:
“Những thay đổi trong thói quen ăn uống có thể ảnh hưởng đến béo phì, BMI và chu vi vòng eo. Các can thiệp nhằm giảm tốc độ ăn uống có thể có hiệu quả trong việc ngăn ngừa béo phì và giảm nguy cơ sức khỏe liên quan.”
