Quý khách thân mến! Mọi tài liệu trên trang web này đều được dịch từ các ngôn ngữ khác nhau. Chúng tôi xin cáo lỗi nếu chất lượng các bản dịch này không như ý, đồng thời cũng hy vọng rằng Quý khách sẽ thu được lợi ích từ trang web của chúng tôi. Trân trọng, Ban quản trị Website. E-mail: [email protected]

ALS có thể được ngăn chặn bằng cách ăn trái cây đầy màu sắc và rau quả

Ăn các loại thực phẩm có màu sáng, đặc biệt là các loại thực phẩm có màu vàng, cam và đỏ, có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm sự khởi phát của xơ cứng teo cơ (ALS).

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Annals of Neurology, khẳng định rằng carotenoids đầy màu sắc ngăn chặn sự khởi đầu của ALS, trong khi các chế độ ăn nhiều lycopene, beta-cryptoxanthin và vitamin C không làm giảm nguy cơ ALS.

Carotenoids là những gì làm cho trái cây và rau quả có màu đỏ tươi, cam, hoặc vàng, và là một nguồn cung cấp vitamin A.

Nghiên cứu trước đây đã báo cáo rằng stress oxy hóa góp phần vào sự phát triển của ALS. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng những người có lượng chất chống oxy hóa cao, chẳng hạn như vitamin E có nguy cơ giảm ALS. Carotenoids và vitamin C là chất chống oxy hóa, do đó các nhà nghiên cứu đã quyết định phân tích mối liên hệ của họ với nguy cơ ALS.

ALS là gì?

Khoảng 20.000 đến 30.000 người Mỹ có ALS – thường được gọi là Bệnh Lou Gehrig. Ngoài ra, hàng ngàn bệnh nhân được chẩn đoán mỗi năm với căn bệnh này, theo các Viện rối loạn thần kinh và đột quỵ quốc gia (NINDS).

ALS là một căn bệnh tiến triển tấn công các tế bào thần kinh (tế bào thần kinh) trong tủy sống và não, điều khiển ra các hành động của các cơ tự nguyện. Khi các tế bào thần kinh vận động ở trên và dưới làm xấu đi các cơ mà chúng ảnh hưởng từ từ phân hủy và thải đi, dẫn đến tê liệt.

Tác giả cao cấp Tiến sĩ Alberto Ascherio, Giáo sư dịch tễ học và dinh dưỡng tại Trường Y tế công cộng Harvard ở Boston, Mass, cho biết:

“ALS là một căn bệnh thoái hóa nghiêm trọng thường phát triển trong độ tuổi từ 40 đến 70, và ảnh hưởng đến nhiều đàn ông hơn phụ nữ. Hiểu được tác động của tiêu thụ thực phẩm đối với sự phát triển ALS là rất quan trọng. Nghiên cứu của chúng tôi là một trong những nghiên cứu lớn nhất cho đến nay để kiểm tra vai trò của các chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống trong việc ngăn ngừa ALS. “Các yếu tố nguy cơ của ALS bao gồm:

  • Tuổi – sau 40 năm nguy cơ cao hơn.
  • Tình dục – đàn ông có nguy cơ cao hơn phụ nữ.
  • Heredity
  • Kinh nghiệm quân sự – nghiên cứu cho thấy những người có nền tảng quân sự có nguy cơ cao hơn
  • Bóng đá chuyên nghiệp – các nghiên cứu cho thấy các cầu thủ bóng đá chuyên nghiệp có nguy cơ tử vong do ALS và các bệnh thoái hóa thần kinh khác.

Trái cây và rau quả đầy màu sắc làm giảm nguy cơ ALS

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu từ năm nhóm khác nhau:

  • Viện Y tế Quốc gia (NIH) – AARP Diet and Health Study
  • Nhóm nghiên cứu phòng chống ung thư II
  • Nhóm đa chủng tộc
  • Nghiên cứu theo dõi chuyên gia y tế
  • Nghiên cứu sức khỏe của y tá

Các nhà điều tra đã phân tích hơn một triệu người tham gia. Tổng cộng, có 1.093 trường hợp ALS được tìm thấy sau khi loại trừ những người tham gia không tiêu thụ thực phẩm.

Các nhà nghiên cứu cho thấy tổng lượng carotenoid cao hơn có liên quan đến giảm nguy cơ ALS. Những người có thêm carotenoids trong chế độ ăn của họ có nhiều khả năng tập thể dục hơn, có lượng vitamin C cao, uống bổ sung vitamin C và E, và có trình độ cao hơn.

Họ cũng thấy rằng những người tham gia với chế độ ăn nhiều carotene và lutein – thường có trong rau xanh đậm – có nguy cơ giảm ALS. Tuy nhiên, các nhà điều tra không tìm thấy lycopene, vitamin C và beta-cryptoxanthin làm giảm nguy cơ ALS. Bổ sung vitamin C trong một thời gian dài cũng không liên quan đến giảm nguy cơ ALS.

Tiến sĩ Ascherio kết luận: “Những phát hiện của chúng tôi cho thấy rằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu carotenoid có thể giúp ngăn ngừa hoặc trì hoãn sự khởi đầu của ALS. Cần phân tích thêm về thực phẩm để kiểm tra tác động của chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống trên ALS.”

Viết bởi Kelly Fitzgerald

Like this post? Please share to your friends: